Компот от сини сливи и лук, вливан в бекон крем

Поглезете се с този компот от сини сливи, крем, влят със сланина, лесно за приготвяне и особено вкусно предястие преди започване на храненето.

Състав за 4 човека:

2 дебели филийки пушен бекон
15 cl течна сметана
1 глава лук
150 г сини сливи без костилки
30 г масло
2 тънки филийки пушен бекон
Прясно смлян пипер

Компот от сини сливи и лук, вливан в бекон крем

Много модерно мезе, лесно за приготвяне и особено вкусно преди започване на храненето!

Нарежете дебелите филийки бекон на ситно.
Изсипете течната сметана в тенджера и я оставете да се охлади. Добавете парчетата бекон, оставете да се охлади, покрийте и поставете в хладилника.
Оставете да се влива в продължение на 6 часа.
Филтрирайте съдържанието на тенджерата, подправете с черен пипер и енергично разбийте получената сланина с бекон, докато се залепи за клоните на бъркалката.
Резервирайте в хладилника.

Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).

Обелете, измийте и нарежете лука.
Нарежете сините сливи на парчета.

В тиган,

Разтопете маслото, изпотете лука в него, добавете парчетата сини сливи.
Смесете, покрийте и гответе 15 до 20 минути на слаб огън (налейте малко вода, ако е необходимо, за да предотвратите залепването на сините сливи по тигана). Смесител.
Нарежете тънките филийки гърди на 4 парчета. Поставете ги върху лист за печене във фурната. Печете и варете, докато леко покафенеят.
Гъба върху абсорбираща хартия.

В 4 верни,

Поставете основа от просто хладък компот от сини сливи.
Отгоре намажете разбитата сметана с бекон и украсете с 2 парчета хрупкав пушен бекон.
Наслаждавайте се бързо!

BABA на готвача

Възможно е да използвате сифон, за да увеличите обема на крема десетократно.
Влива се с бекон, течната сметана може да се влива и с мента, чесън, мащерка …

Мазе страна

Този вид препарат, който се сервира най-често в чаша , днес е много „модерен“. Освен модния ефект, неговият
кремообразен, неестествен, хомогенен и леко сладък характер, просто контрастиращ с хрупкава нотка, донесена от тънката филия бекон,
е един от онези регресивни препарати, които предизвикват вкусовете на детството.

Тези препарати се сервират като предястие , но могат да придружават и аперитива ; във всички случаи те призовават за вина със силен характер.

За любителите на Порто е време да поднесете бутилка кафяво за укрепващо съгласие както по отношение на аромата, така и на вкуса.

За тези, които се отблъскват от излишък на сладост, сухото ранчо , аперитив, често несправедливо пренебрегван, ще играе на контраста в устата, докато върви в същата посока на носа.

И накрая, като изберете Cerdon , пенливо розово вино от Bugey в Савой, ще внесете по-голяма свежест в цялото чрез създадения контраст.

Идеи за цени: