Таро накратко:
Латинско име: Colocasia esculenta
Народни имена: Taro, карибско зеле, madeira, songe, dachine, malanga
Семейство: Araceae Видове: Многогодишно, зеленчук
Височина: 1 m до 1,50 m
Разстояние на засаждане: 50 cm
Изложение: Слънчево до полусенчесто Почва: Неваровита, рохкава и влагоносна
Засаждане: март‑април Реколта: декември‑януари
Таро, мадера, дрийм, дачине, маланга или карибско зеле; зад всички тези имена се крие едно многогодишно грудково растение с много интереси.Наистина, той е както естетичен, с големите си сърцевидни листа, така и годен за консумация, тъй като коренищата и листата му могат да се ядат. Първоначално от тропически страни, тарото все пак ще изисква известно внимание, за да му се насладите във вашата градина или зеленчуков масив.
Засаждане на таро
Екзотично растение par excellence, таро се нуждае от определени условия, за да процъфтява:
- ъгъл на слънце или на частична сянка;
- почва, богата на органична материя (хумус) и обработена в дълбочина;
- топлина.
Ако живеете в южна Франция или отвъд океана, можете да го отглеждате без особени затруднения. От друга страна, в други региони трябва да се предпочита парниковото отглеждане, за да се постигнат резултати.
Подготовка на земята:
Ако почвата ви не отговаря на необходимите условия за плодородие и текстура, ще трябва да поработите през есента преди засаждане:
- направете промяна, като разпръснете оборски тор или добре разложен компост;
- за да олекотите почвата, можете да добавите и дървесна пепел;
- с помощта на лопата завъртете почвата дълбоко, така че да се смеси добре с оборския тор;
- в средата на пролетта, точно преди засаждане, обработете леко почвата, за да я разрохкате.
Умен и екологичен съвет: помислете за нашите ценни помощници, земните червеи, и избягвайте да използвате лопата, за да копаете. Това ще ограничи отрицателните въздействия върху почвената фауна.
Засаждане:
За да се улесни възстановяването и да се спести време, засаждането се извършва на два етапа:
- В началото на пролетта (март-април) засадете фрагменти от коренища с най-малко две очи (пъпки) в саксии, съдържащи смес от почва и пясък. След това ги поставете на топла светлина; идеалната температура е около 25°C.
- През май, когато растенията поникнат, можете да ги трансплантирате в земята. Отново, ако живеете в район, където температурите не са достатъчно високи, предпочитайте оранжерийно отглеждане.
Отглеждане и поддържане на таро
Подобно на картофите, таросът изисква леко нагръщане през лятото. Това ще насърчи производството на нови коренища. За да поддържате красива зеленина и да подпомогнете нейния растеж, трябва също така да извършвате редовно поливане; a fortiori в случай на продължителна суша.
Умен съвет: за да ограничите загубата на вода и да запазите почвената влага, можете да нанесете дебел мулч върху основата на вашето растение. Мулчът също така ще помогне да се запази малко топлина в почвата с наближаването на зимата.
Болести и вредители:
Ако таро не е особено чувствително към болести, то обаче може да бъде обект на някои паразити и вредители като:
- листни въшки;
- бели мухи;
- акари (особено червения паяк).
Прочетете също:
- Калинка, помощник на градинаря
- Настурции срещу листни въшки
Беритба и съхранение
По възможност прибирането на коренищата трябва да се извърши в края на годината. Това ще им даде време за обучение. След като бъдат събрани, те могат да се съхраняват в пясък и на хладно.
Въпреки това се препоръчва да се консумират бързо след изкореняване, за да се възползвате от вкуса и хранителните им стойности.
Листата, от друга страна, се берат млади и се консумират веднага.
Таро в кухнята
Ако отглеждането на таро може да наподоби това на картофите, същото важи и за подготовката на коренищата му. Така можете да ги настаните в гратени, супи, в тиган и др. Ще бъдете изненадани и от тяхната леко брашнеста текстура и вкуса им, който напомня този на кестен.
Накрая, младите листа могат да се приготвят по същия начин като спанака.
