Лесно и бързо за приготвяне, това говеждо карпачо с Томе де Савойя е идеално ястие, на което да се наслаждавате през лятото, придружено от добра салата.
Състав за 4 човека:
- 400 г месо от карпачо
- 100 г гъби, нарязани под вакуум
- 60 g tomme des Bauges
- 1 лимон
- 2 с.л. див лук
- 6 c. супена лъжица зехтин
- Сол пипер
Карпачо от говеждо месо с Tomme de Savoie
Пригответе маринатата: изцедете и изсипете лимоновия сок в купа, добавете сол и черен пипер, емулгирайте със зехтин с помощта на бъркалка, добавете нарязания лук.
Подредете месото в чиниите, с четка с марината (лимон + зехтин). Поставете в хладилника за 10 минути.
Извадете кората от томето и я нарежете на ивици.
Извадете чиниите и поставете нарязаните гъби, лентите от томе върху месото, подправете със сол и прясно смлян пипер. Сервирайте много охладено.
Съвет: Можете да замените томето с пармезан