Броколи: ползи за здравето и добродетели

Съдържание:

В броколи или ( B rasscia oleracea ) е разнообразие от зеле от южната част на Италия пристигна във Франция с Катерина Медичи.

Този нискокалоричен зеленчук има много ползи за здравето и добродетели.

Зеленчукова градина : отглеждане и грижа за броколи
Готвене: рецепти с броколи

Броколи и неговите ползи за здравето

Съставени от 92% вода, броколите имат много малко енергия, но са пълни с минерални соли. Разбира се, препоръчва се при диета за отслабване.
Броколите се нареждат много високо в списъка на „ противоракови храни “ благодарение на фибрите и антиоксидантите, които се съдържат. Той би предпазил особено от рак на долната част на корема (дебелото черво, матката, пикочния мехур, стомаха, простатата), при условие че се консумира суров или на пара.
Много богати на провитамини А , броколите имат антиоксидантни свойства, които се борят срещу образуването на свободни радикали, отговорни за стареенето на нашите клетки.
Редовната консумация на броколи би спомогнала за предотвратяване на сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания чрез насърчаване на разреждането на кръвта (витамин К).
В традиционната китайска медицина тя се счита за неутрална храна , тоест за неравновесие.

Хранителен прием

25 kcal / 100 g. Броколите са богати на витамин С, В9, Е, К, калций, сяра, магнезий, калий, фибри и бета-каротин.

Отглеждане на броколи за неговите ползи за здравето

Броколите са най -лесният вид зеле за отглеждане и изискват много малко грижи през целия си растеж. За оптимално развитие броколите се нуждаят от богата, хладна и добре дренирана почва . Трябва да се излага на слънце или на полусянка. Внимавайте обаче със застояла влажност през зимата .

Засадени в богата саксийна почва и напоявани редовно, броколите могат да растат в саксии с височина 30 см . Внимавайте да не инсталирате броколите си в близост до други сортове зеле: те не се ценят един друг!

Зеленчукова градина : отглеждане и грижа за броколи

Броколи в кухнята

Ядем броколи, бланширани във вряща вода на малки снопчета (без стъпалото), след това варени или приготвени на пара, сотирани, задушени или запечени. Те също са вкусни сурови, придружени с пикантен сос. Също така се опита супа броколи : гарнирано с малко крем фреш, това е истинска наслада!