Ето една чудесна рецепта за пай с артишок, рикота и спанак.
Състав за 4 човека:
- 12 дъна на артишок
- 1 лимонов сок
- 50 г разтопено масло
- 300 г рикота
- 5 яйца
- 150 г настърган ементал
- 200 г нарязан варен спанак
- 300 г тесто от тесто
- 50 г салата месклун
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 30 мин. - Готвене : 40 мин
Пасхални артишокови пайове
- Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Нарежете артишок фонда, лимон ги със сок от лимон. Запечете ги в масло, сол и черен пипер, оставете настрана.
- В купа смесете рикотата с яйце. Добавете настъргания ементал и нарязания спанак. Завършете, като добавите дъното на артишок. Настройте подправките.
- В кръг или индивидуален калъп поставете диск от тесто от тесто.
Разпределете препарата от артишок. Счупете яйце. Покрийте с диск от пясъчно тесто.
- Печете около 40 минути.
- Подредете на шисти с малка салата от месклун.
Рецепта : C. Fradin - Снимка : C. Herlédan