Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Krapfen са вкусни понички от Австрия, на които обичаме да се наслаждаваме за десерт или следобеден чай.

Състав за 6 човека:

  • 1 буркан сладко от малини
  • 450 г брашно
  • 80 г пудра захар
  • 1 пакетче хлебна мая
  • 170 г масло
  • 5 яйца
  • 15 cl мляко
  • 1/2 ч.ч. чаена лъжичка сол
  • 1 литър масло от гроздови семки

Рецепта от малиново сладко Krapfen

3 часа почивка, но каква наслада да вкусите!

  • Извадете маслото от хладилника 30 минути преди да го използвате.
  • Затоплете млякото.

В купа за салата,

  • Добавете брашното, бакпулвера и омекотеното масло.
  • Смесете, добавете 60 г захар, сол, 4 яйца и разредете с мляко.
  • Разбъркайте отново, докато се получи хомогенна топка тесто.
  • Покрийте и оставете да престои 2 часа при стайна температура (20 до 22 ° C).
  • С помощта на точилка разточете тестото, така че да е с дебелина около 2 сантиметра.
  • Нарежете го на дискове с диаметър от 5 до 7 см.
  • Поставете ги върху незалепващ лист за печене.
  • Върху половината от тези дискове поставете в центъра 1 до 2 чаени лъжички сладко.
  • Почистете краищата на останалото разбито яйце и покрийте с останалите дискове. Припойте ръбовете един към друг, като натискате с пръсти.
  • Оставете да престои отново 1 час при стайна температура.

Загрейте маслото (температурата му трябва да бъде между 175 и 180 ° C), потопете поничките до златисто кафяво.

Върнете ги. Отцедете върху хартиени кърпи. Поръсете със захар.

Вкус.

BABA на готвача

Можете да използвате тази рецепта с други конфитюри (ягоди, къпини, кайсии …), компот, мед,
сладкарски крем …

За да разберете дали маслото е достигнало идеалната си температура, поставете малко тесто в него. Ако веднага се покачи на повърхността,
температурата е правилна.

Научете повече …
Krapfen са понички от Австрия.

Мазе страна

Дори и Candlemas да е отминал, защо да не удължим този период, посветен на палачинки с този австрийски деликатес, първи братовчед на нашите понички.

Хрупкав отвън, Krapfen има мека и пастообразна вътрешна текстура, на която сладкото придава леко лепкави размери. Този ободряващ десерт може бързо да се окаже „християнски задушаващ“, ако тестото е недостатъчно втасало или сготвено. Затова той призовава за напитки, които ще внесат лекота в цялото.

Това е характеристиката на ефервесцентите. По този начин, при всяко сладко от червени плодове, Cerdon с аромати на ягоди и малини ще играе перфектно тази роля. Но много производители на Лоара произвеждат и пенливи розета, най-често от сорта грозде Gamay, които тук предлагат най-интересните възможности за сдвояване, при условие че не са избрани прекалено сухи.

От друга страна, с гарнитура от ябълки ½ сух сайдер ще върви перфектно.

Идеи за цени (през 2011 г.):
- Cerdon 5 до 8 €
- Искрящо розе от Gamay 4 до 8 €
- Cider ½ сек 2 до 6 €
M. Chassin

Рецепта: T. Bryone, Снимка: C. Herlédan

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации