От ботаническото му име "Diospyros kaki" се разпознава по голямата си прилика с домата. Кората му е гладка и оранжева до червена на цвят в зависимост от сорта и степента на зрялост.
Дърво от семейство Ebenaceae и произхождащо от Китай, райската ябълка се нарича още райска ябълка. Със същото име плодовете му се наричат още "figue caque" , "plaquemine" или "persimon" .
Неузрял и все още зелен, той е едновременно остър, стипчив и негоден за консумация. Когато узрее, месото й става нежно и меко: тогава райската ябълка е вкусна и предлага сладък и мек вкус.
Известен със своите хранителни ползи, плодът райска ябълка съдържа витамини, минерали и антиоксидантни свойства.
Какито накратко
При терапия съдържанието на фибри е показано за насърчаване на чревния тракт, укрепване на защитните сили на организма. Добавен към тези предимства е неговият енергизиращ и тонизиращ потенциал.
Лесна за съхранение, райската ябълка може да се консумира по различни начини:
- Узрял, може да се яде с лъжица, но когато е още твърд, отхапва се като ябълка.
- Добавен към плодова салата, той е също толкова ценен.
- Сготвена, в сладко, компот или в крамбъл, райската ябълка се поддава на всички ваши желания.
- Всички наши статии и рецепти за райски ябълки
Каки, за протокола
Наричана все още „kakipomme“, „plaquemine“ или „figecaque“, райската ябълка е открита в Европа едва през 19 век. Във Франция първите му дървета са засадени (през 1870 г.) в Тулон.
Нов екзотичен плод, много популярен в южната част на Франция, отглеждането на райска ябълка постепенно се разпространи в средиземноморските райони и дори в региони, където температурата достига -15°C.
Консумиран през всеки сезон (особено през есента), този плод с изключителни аромати и пълен с витамини се препоръчва особено през зимните периоди.
Има две основни категории: американска райска ябълка и азиатска райска ябълка.
Каки: ползи за здравето
Райската ябълка е пълна с витамини (А, В и С), минерални соли (калий, фосфор, калций, магнезий, натрий), но също така и манган и селен; което го прави стягащо, диуретично и депуративно.
Също така е енергизиращ и тоник, много ефективен в борбата срещу вредните бактерии благодарение на витамин С, който съдържа.
Антиоксидантните свойства, предоставени от съдържащите се в него каротеноиди, танини, флавоноиди (галова киселина, катехини, проантоцианидини), подпомагат лечението на коронарни заболявания.
Също така е от съществено значение за растежа на децата, стимулант на имунната система. Освен това подобрява зрението.
- Здравните специалисти препоръчват райска ябълка за понижаване нивата на холестерола и триглицеридите.
Ролята му като защитник на стомаха и почистващ препарат на червата му придава храносмилателни свойства: фибрите, които съдържа, насърчават липидния метаболизъм.
Истински успокояващ плод, "райската ябълка" е показан и при бавно храносмилане (запек).
Известно е и със свойствата си, които подпомагат укрепването на имунната защита и борбата срещу настинки и грип.
В случай на лечение и профилактика на диабет, свойствата на листата на Райска ябълка позволяват инхибиране на алфа-амилазата. Те се използват за повишаване на инсулиновата чувствителност.
За да имате същевременно красива и мека кожа, много често се препоръчва консумацията на "смокинов кака" .
- Всички наши статии и рецепти с райска ябълка
Зрелата райска ябълка може да се яде като десерт или в средата на сутринта: трябва да се консумира особено през зимата, за да се поддържа форма, без да се злоупотребява с нея, защото райската ябълка е преди всичко слабително.
Съвети за каки
Предупреждение: Консумацията на Райска ябълка не се препоръчва при пациенти с храносмилателни разстройства, диабетици и затлъстяване.
Ако се съмнявате, не се колебайте да потърсите съвет от Вашия лекар.
Снимка © annettbro
