Чубрица накратко:
Латинско име: Satureja hortensis L.
Народно име: Обикновена чубрица
Семейство: Lamiaceae Тип: подправка
Височина: от 20 см до 40 см Разстояние на засаждане: 30 см
Изложение: слънчево Почва: богата, лека, суха и дренираща
Засаждане: май - прибиране на реколтата: май до октомври
Подправка, ароматна и лечебна, обикновена чубрица (Satujera hortensis) е едногодишно тревисто растение, което се среща в дивата природа на юг.Той произвежда космати стъбла и тесни листа с пиперлив вкус, напомнящ аромата на мащерка. Чубрица също произвежда медоносни бели до розови цветя, които са годни за консумация и се използват за инфузия.
Satureja има много лечебни свойства: листата и цветовете му са стимулиращи, спазмолитични, антисептични, укрепващи и храносмилателни.
Лесна за отглеждане в саксии или в земята, обикновената чубрица изисква много малко поддръжка, след като бъде поставена на място.
Засяване на обикновена чубрица
Засяването на обикновената чубрица се извършва от март под отопляем покрив, на място от април в средиземноморските региони и през май в останалата част на Франция.
Солен разсад в саксия:
Чубрицата може да се засява директно в саксии с диаметър от 40 до 50 см, напълнени с чист, добре дрениран компост за разсад.
След това съдът се поставя на светло и топло място (минимум 18°C). Поливайте разсада под много силен дъжд и покрийте повърхността на саксията с мулч, съставен от разложена кора.
Засяване в земята
Внимание, температурата на почвата трябва да достигне 18°C за да покълнат разсадът на обикновената чубрица.
С помощта на мотика изкопайте плитки бразди в земята, като се уверите, че сте на разстояние 40 см една от друга.
След това утъпчете дъното на браздата с гърба на греблото си и засейте обикновените семена за чубрица в една линия. Покрийте разсада с тънък слой почва и полейте много леко.
Засаждане на обикновена чубрица
Набодете обикновените чубрици в земята през май, когато всички рискове от замръзване преминат.
След това изберете слънчево и топло място и разположете растенията на поне 30 см във всички посоки.
Поставете едър пясък или чакъл в почвата, ако не е достатъчно дренираща, и засадете в лека могила. Поливайте при засаждане, след това само в случай на горещо време.
Отглеждане и поддръжка
Обикновената чубрица е люта, за разлика от многогодишната чубрица (Satureja montana). Следователно трябва да се засява отново всяка пролет, ако се отглежда в земята.
Това ароматно растение обича слънчеви и топли места, както и богати, леки, сухи и добре дрениранипочви, дори варовити почви. От друга страна, глинестите и плътните почви трябва да се избягват.
Обикновената чубрица може лесно да се отгледа в контейнер, саксия или кашпа, за да се постави на слънце на балкон или тераса.
В земята или в саксия, това подправно растение не изисква никаква специална поддръжка, освен редовно поливане, така че листата му да останат много нежни.
Болести и вредители
Чубрицата е устойчиво на болести и вредители растение. По-специално, той плаши основните вредители в зеленчуковата градина, по-специално листните въшки.
Беритба и съхранение
Листата от чубрица се берат според нуждите между май и октомври (в зависимост от датата на сеитба). За запазен аромат предпочитайте да берете реколтата сутрин и винаги преди цъфтежа.
За да се възползвате пълноценно от нейните вкусове е по-добре да ядете прясно набрана чубрица. За по-дълго съхранение (минимум 8 месеца) изсушете листата на рафтове, преди да ги поставите в херметически затворени буркани. Може да замразите чубрица и във форма за лед. След това нарежете листата много ситно и ги покрийте със зехтин, преди да поставите всичко във фризера.
Как се готви чубрица?
Чубрица подобрява вкуса на сурови зеленчуци и варени зеленчуци, както и вкуса на меса на скара, маринати и сосове.
Но пикантните листа могат да се използват и в десерти, за подобряване на вкуса на вашите ябълкови компоти, или нарязани и поръсени върху трохи.
Внимавайте обаче да не добавяте прекалено много чубрица към ястията си, тъй като силно изразеният й вкус лесно може да ви превземе.
