Подслонен в живописното село Монлива, на 5 км от Шамбор и на 2 часа от Париж, La Maison d'à Côté има всичко, за да привлече клиенти, които се грижат за околната среда, в търсене на благополучие и лукс. Страстни към природата, двойката собственици, Кристоф Хей и Емануел, току-що извършиха основен ремонт: преместване на гурме ресторанта, създаване на бар с шампанско и 4 нови апартамента. Всички тези промени позволиха на La Maison d'à Côté да получи европейски сертификат за екомаркировка.
La Maison d'à Côté е очарователно заведение, където се срещат епикурейци и любители на Лоара. Два стила на кетъринг са създадени от главния готвач Кристоф Хей, бистро кухня и гурме кухня (отсреща).
Година и половина след завземането на стара механа и хранителен магазин в Монливаут, на селския площад, Кристоф Хей и съпругата му Емануел решават да реновират съседната сграда. Двойката премести гурме ресторанта с отворена кухня в трапезарията, създаде бар с шампанско и 4 нови апартамента. Идеята: „Поддържаме структурата донякъде рустикална и внасяме модерност, шок от материали и дизайн, за да създадем изтъркана атмосфера “, обяснява Каролайн Тисуер, интериорен дизайнер и декоратор на мястото. В оригиналната сграда сега има бистро маса и 8 стаи, също реновирани. Резултатът е в образа на двойката хотел-ресторантьор: приветлив, поетичен, спретнат и топъл.
Проект за ремонт в хармония с природата
1. За слънчеви дни е създадена зелена дизайнерска тераса, с привилегирована гледка към църковния площад Монливаут, исторически паметник от 12 век. Маси и столове от италианската къща Varaschin, специализирана в мебели от висок клас на открито.2. Новата „приемна кутия“ от дървена облицовка внася модерност в цялата сграда, която от страна на бистрото е от по-стар стил, покрита с камъни.
Кухня, отворена към новата гастрономическа стая
Преди работата гастрономическата стая беше в оригиналната сграда, разположена в съседство. Днес ресторантът заема гордо място в наскоро обновената пристройка. „Главният готвач Кристоф Хей искаше отворена кухня, за да посрещне и да общува с гостите си “, обяснява интериорният дизайнер Каролайн Тисие. Цялото в уютна атмосфера, подкрепено от тъмни тонове.
В трапезарията металът на печките се изправя срещу кадифето на седалките. Повечето мебели са проектирани от Каролайн Тисие. Масите са уникални парчета, направени по мярка на декоратора, който е избрал да комбинира восъчен бетон в кремав цвят с месингови инкрустации. Светлините носят игра на цветове и текстури, те са дело на британския дизайнер Том Диксън. На пода, много водният килим, като кимване на Лоара; скъп за Кристоф Хей; носи топлина и уют. Това е моделът "Акварел" от Ege Carpets.
В другата част на ресторанта, откъм кухнята, масите и краят на плота са в масивен орех със стоманена конструкция. На стената е същият тапет (Elitis Pleats) като в задната част на ресторанта, но този път в синьо, един от любимите цветове на готвача Кристоф Хей.
4 апартамента, 4 атмосфери
От 2016 г. La Maison d'à Côté разполага с 4 апартамента в допълнение към своите 8 оригинални стаи, разположени в оригиналната сграда. Освен че са екологично отговорни, тези 4 нови апартамента са дизайнерски и уникални . По искане на собствениците, Кристоф Хей и Емануел, декораторът Каролайн Тисие си представи 4 вселени, които да ги различават една от друга: Cocoon, Écaille, Cuir и Plume.
В апартамента „Écaille“ в сърцето на стаята е изложена вана Porcelanosa, проектирана по поръчка. Също така оборудван с конвертируем диван, този суит се поддава еднакво добре на романтично бягство или по-подходящо за семейства. Тук, както и в останалите три апартамента, бюрата и таблата са проектирани от интериорния дизайнер Каролайн Тисие. 
Разположен в обновената част, над гурме ресторанта, кожен апартамент също така подчертава благородни материали, с преобладаване на кожа тук. Намираме го пестеливо в спалнята и в банята, както се вижда от тези две кръгли огледала, подписани от интериорния дизайнер Николас Аднет.
Ново бистро, инсталирано в оригиналната сграда
С преместването на гурме ресторанта Maison d'à Côté на 17, Rue de Chambord, Christophe Hay и Emmanuelle успяха да поставят новото си бистро на номер 25 в оригиналната сграда. Тук декорът е в бистро стил, между битпазара и модерността.
Стая с 37 места, чиято декорация и оформление също са поверени на Каролайн Тисие. Понякога съвременните, понякога традиционните осветителни тела седят до дървени столове и маси. За да се запази автентичното усещане, е запазена оригиналната черно-бяла карирана облицовка. Стенното покритие е ново, идва от RT International. 
Ролките на деликатесите се показват в бистрото като истински декоративен предмет. Тази червена лакирана кухненска посуда засилва духа на споделяне и съпричастност в бистрото на La Maison d'à Côté.
Добрите „зелени“ съвети от Maison d'à Côté
Особено загрижен за околната среда, която го заобикаля, готвачът Кристоф Хей е направил многобройни мерки, за да превърне заведението му в място, гледащо към бъдещето, екологично отговорно обръщение.
1. Спалното бельо като спално бельо на хотелското заведение е сертифицирано Европейски екомаркировка, материалите зачитат околната среда.2. За да управлява по-добре отпадъците си, готвачът е инвестирал в 4 контейнера за компост, които му позволяват да обогати почвата в своите зеленчукови градини, разположени на 5 минути от ресторанта му.
3. Между фурните и печките въздухът може бързо да се задуши в кухнята. Тъй като печките са с изглед към трапезарията, от съществено значение е гостите да не изпитват тази топлина, следователно готвачът е избрал устройство за рекуперация на топлина, което му позволява да извлича топлината от кухнята и да я преразпределя на другите. стаи на заведението.
Идеи за декорация в стила на La Maison d'à Côté
1. Кръгла глинена чиния "Guppy", предлага се в тюркоазено и бяло, D. 23 cm, Côté Table.2. Огледало с кръг „Sperl“, стоманена конструкция с месингово покритие, дантелена кука от естествена кожа с кръгло сечение, € 259, Ligne Roset
3. шезлонг „El Aito“, железни крака, седалка от бамбук и ратан, 67 X 63 X 72 см, 300 €; Pomax изключително в BHV / Marais.
4. Холна маса "Faubourg", от дъб и месинг, 15,2 X 92 H 40 см, 512,60 €, Les Héritiers.
5. Покривка "Guéthary", снимка от дизайнера Кристин Бруняу, отпечатана върху полиестерен сатен,
предлага се в три размера, 150 X 150 см, Растителна покривка.
6. Стенна лампа "Plane" от колекцията Powder Tones, от стомана, покрита с покрит месинг, € 516, Tom Dixon в галерия Bensimon.
- Къщата в съседство - Вижте досието
