Полок е риба с фина и фина плът и чието готвене във фолио позволява да се запази целият вкус.
Украсена с малки зеленчуци, тиквички и моркови, ето една вкусна рецепта.
Състав за 6 човека:
- 6 пържоли от хек
- 4 моркова
- 2 тиквички
- 2 лимона
- 4 шалота
- 6 c. зехтин
- 20 cl заквасена сметана
- 1 връзка магданоз
- Сол пипер
Подготовката е бърза и готвенето трае само 20 минути, така че е лесно ястие за гарантиран ефект върху вашите гости.
- Загрейте фурната до 180 ° (th 5-6)
- Обелете след това измийте морковите
- Нарежете морковите и тиквичките (без да ги белите) на жулиен
- Нарежете лимоните на тънки филийки
- Нарежете шалота
- Поставете всяко парче хек върху лист хартия за печене (или алуминий)
- Украсете всяка настилка с някои от малките зеленчуци (жулирани тиквички и моркови), резенчета лимони и шалот
- Изсипете 1 с.л. зехтин върху всяка павета
- Накълцайте магданоза, за да поръсите хека
- Подправете със сол и черен пипер, след което затворете
- Печете и варете 20 минути.
Междувременно пригответе останалите зеленчуци, изпотете ги в тиган за около 10 минути.
След като се свари, но все още е хрупкав, добавете сметаната и сервирайте като придружител на пържолите от хек.
Можете да сервирате и с малко ориз, за да задоволите най-големите апетити …
Почерпи се !
