Лесен и гурме десерт, тази рецепта за пържени на тиган ябълки, карамелен крем и ванилов сладолед е удоволствие.
Състав за 4 човека:
- 4 ябълки (Granny Smith)
- 60 г захарна пудра
- 4 топки сладолед от зелени ябълки
- 40 г масло
- 4 cl калвадос
Карамелен крем
- 100 г захар
- 1 супена лъжица супена лъжица вода
- 8 cl течна сметана
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на ябълките
Пържени на тиган ябълки с карамелен крем
- Измийте ябълките, издълбайте ги, нарежете ги на четвъртинки.
- Разтопете маслото в тиган. Когато е пенливо, поставете в него четвъртинките за ябълки. Поръсете със захар, кафяво от двете страни. Фламбе с Калвадос.
За карамела:
- В тенджера комбинирайте водата и захарта. Гответе, докато получите хубав рус цвят. Изключете огъня, изсипете течната сметана. Оставете отново да заври. Смесвайте.
- Сервирайте пържените на тиган ябълки с неговия кремообразен карамел и топка сладолед!
Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan
