Оригинална и ароматна, тази рецепта за зеле (червено и зелено) с пилешки гърди (пилешко) е лесна за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 300 г зелено зеле
- 400 г червено зеле
- 4 пилешки гърди
- 100 г бекон
- 60 г масло ½ сол
- 3 шалота
- 15 cl пилешки бульон
- 2 с.л. кафява захар
- Сол, прясно смлян пипер
Приготвяне : 15 мин.
Готвене : 45 мин
Ниво на трудност : Лесно
Запеканка със зеле с пилешки гърди
- Измийте зелките, отцедете ги.
- Нарежете пилешките гърди. Дръжте ги в хладилника със стреч фолио.
- Обелете и нарежете шалота.
- Нарежете зелето.
- В гювеч разтопете 40 г ½ солено масло и сварете шалота, без да ги оцветявате.
- Добавете зелето, кафявата захар, бекона, щипка сол и прясно смлян пипер. Разбъркайте добре, гответе 3 минути, без да спирате да бъркате и изсипете пилешкия бульон.
- Гответе покрито 30 минути.
- В тиган разтъркайте пилешките гърди с 20 г масло ½ сол.
- Извадете ги и ги поставете върху задушеното зеле.
- Продължете да готвите 10 минути.
Сервирайте горещо.
Рецепта : А. Бове - Снимка : С. Томере
