В средата на лятото, когато се събират сливите и липите, ние правим чудеса с тези 2 продукта.
Ето и вкусната рецепта за конфитюр от липови сливи.
Съставки за 4 буркана :
- 1,5 кг сливи мирабел
- 600 г захар
- 2 необработени лимона
- 1 шепа листа от липа Карпентрас.
Също така да откриете:
- Вкусното сладко от сливи
- Как да обработваме добре сливовото дърво
- Ползи и добродетели на вар
Сладко от липа от сливи
> Измийте мирабелите. Обелете ги, отворете ги наполовина, без да ги отделяте, за да ги изкопаете.
> Изцедете сока от лимоните.
> Пригответе запарка с липата и 25 cl вряща вода, прецедете я през тензух.
> Изсипете захарта, лимоновия сок и запарката в леген с конфитюр. Оставете да заври, докато смесвате с шпатула, оставете да къкри до получаване на консистенция на сироп (около 10 минути).
> Добавете сливите мирабел и варете 10 минути. Отстранете от огъня, изсипете в купа и оставете да мацерира за 12 часа.
> Гответе още 10 минути в купата със сладко. Проверете готовността, като излеете няколко капки върху студена наклонена плоча: конфитюрът трябва да стегне.
> Поставете в попарени и изсушени буркани. Покрийте докато е горещо.
Снимка: Cedus
