Едностранната сьомга се състои от готвене на филе от сьомга от едната страна само на много гореща жарава, обикновено на барбекюто или над дървен огън.
И нежен, и вкусен, несъмнено е един от най-благородните начини за вкус на сьомга, който разкрива всичките си тайни.
Състав за 4 човека:
- 1 дебело филе от сьомга около 650 g
- Някои розови плодове
- Няколко клонки розмарин
- Копър
Едностранна рецепта за сьомга
Ето рецепта, която може да се направи както през лятото на барбекюто, така и през зимата на камината, ако имате такова.
Започнете с запалване на огъня или барбекю. Ако става дума за дървен огън, е необходимо да запалите огъня 1 до 2 часа преди това, за да има добра жарава.
Извадете филето от сьомга,
- Подправете върха с няколко розови плодове
- Добавете няколко клонки розмарин и копър
Поставете филето от сьомга върху лист алуминиево фолио, за да избегнете изгарянето на долната страна
- Поставете кожата на сьомгата надолу върху скарата за барбекю или върху дървения огън
- Гответе десет минути или дори малко по-дълго, ако сьомгата е много гъста
- Не обръщайте сьомгата
Целият смисъл на едностранната сьомга е, че тя се готви само от едната страна и оставя горното месо почти сурово.
Можете да поднесете като акомпанимент добър топъл рататуй , фондю от праз или картоф на пара, вкусно е!
Приятен апетит !
