Бадемовият или Prunus amygdalus е плодът на бадемовото дърво . Яйцевидна форма, този мазен плод принадлежи към семейство Розоцветни.
Дървото му цъфти в края на зимата и може да достигне 6 до 9 метра височина. Реколтата се извършва в два различни периода през годината (май или в края на септември), в зависимост от това дали ги искате пресни или сухи.
Има две основни разновидности на бадемите: сладкият бадем и горчивият бадем. Последното е токсично.
Популярен със своите добродетели в козметологията, той е много ценен и от нашето здраве. Дори е било пренасочено към масло, олио и сладко бадемово мляко.
Прочетете също: как да отглеждате добре бадемовото дърво
Бадем, за протокола
Роден в Близкия изток, сладкият бадем е пристигнал в Египет от евреите, а в Европа от гърците.
Във Франция сладкият бадем се отглежда от V век пр. Н. Е. През Средновековието е бил много популярен, особено под формата на мляко.
В Египет фараоните използвали бадеми в тесто за хляб и под формата на масло за масажи.
В Древна Гърция те били потопени в мед, преди да бъдат изядени.
Що се отнася до римляните, те хвърляха бадеми по младоженците, за да осигурят своите потомци. И така продължи традицията на захаросаните бадеми.
Бадем; ползи за здравето и добродетели
Много калоричен (570kcal / 100g), сладкият бадем, много подхранващ, е истински резервоар за енергия . Не бива обаче да се злоупотребява.
Сладкият бадем е много липиден (50%). И въпреки това не съдържа холестерол. Всъщност има мононенаситени мастни киселини (омега 6 и 9), които повишават нивото на добър холестерол, като същевременно намаляват лошия холестерол.
Така сладкият бадем намалява риска от поява на сърдечно-съдови заболявания, рак на дебелото черво и високо кръвно налягане .
Съдържанието на фибри (15%) улеснява по-доброто храносмилане . Това е много добро слабително средство.
Освен това намалява глада и избягва лека закуска.
Препоръка: Пийте чаена лъжичка масло от сладък бадем след хранене.
Той е отличен източник на витамин Е, много добър антиоксидант, срещу преждевременно стареене. Той също така насърчава заздравяването .
Витамин С обаче е много дискретен.
Маслото от сладък бадем омекотява киселини, предпазвайки лигавицата на стомаха. В случай на стомашна язва е много ефективен.
Също така може да премахне слузта от бронхите.
Сладкият бадем се препоръчва в случай на физическа и интелектуална умора . Това е много добра закуска. (Идеално за студентите да държат по време на изпит).
И накрая, пъпки на бадемите се използват в gemmotherapy, защото те имат анти-склеротични имот в напреднала възраст. В случай на хиперкоагулация те се използват за разреждане на кръвта.
Сладкият бадем е златна мина в минерали. Той осигурява калий (860mg / 100g) за кръвно налягане, фосфор (500mg / 100g) за правилното функциониране на нервната система, калций (248mg / 100g) за изграждане на костите и магнезий (230mg / 100g) за регулиране Стресът.
Неговият гликемичен индекс е 15. При диабетиците бадемът не причинява повишаване на кръвната захар. Предпочитайте бадемите като лека закуска.
Ядките като бадеми обаче могат да причинят алергии и по този начин да причинят оток и сърбеж.
> Вътрешна употреба на бадема:
Срещу кашлица или бронхит пийте по чаена лъжичка на ден сладко бадемово масло.
Или за същите добродетели пийте билков чай.
> Външна употреба на бадема:
Сладко бадемово масло, със заздравяващи и противовъзпалителни свойства, може да лекува кожни атаки: екзема , изгаряния, пукнатини или слънчево изгаряне. Масажирайте кожата на наранените места.
Бадем в кухнята
Насладете се на вашите обикновени, осолени, печени, сухи, нарязани, натрошени или на прах бадеми.
Те се съчетават много добре с вашите сладкиши (палачинка frangipane), салати, печено.
> Идеи за гурме:
Като аперитив, естествен, свързан със стафиди.
Като основно ястие, приготвено на скара, те придават свежест на вашата риба и месо.
За десерт, подрязани на рончета, на купа със сладолед, в палачинки. Или дори на прах в galette des rois, финансистите. В бадемова паста в мадлен.
Непоносимост към краве мляко ? Много питателно, растително мляко от сладък бадем, подходящо за заместване на краве мляко. Направете вашето бадемово мляко: потопете 100g бадемов прах в 500ml вода. Сварете и филтрирайте остатъка.
Малък съвет: Предпочитайте да ядете сурови бадеми, те са по-здравословни от печените бадеми.
Съхранение: На сухо място, при стайна температура, в херметична кутия.
> Бадем и козметичен съвет:
Сладкият бадем има много свойства за вашата красота. Той овлажнява , подхранва сухата кожа и кожата на главата. Освен това е много добро средство против бръчки и пърхот .
Съвет против бръчки :
Нанесете следната смес върху лицето си: 1 супена лъжица мед, лимон и масло от сладък бадем. Оставете да действа 15 минути и изплакнете.
Естествен скраб :
Смесете 1 супена лъжица бадемово масло с ½ изцеден лимон и 2 супени лъжици захар, за да изтриете мъртвата кожа. Нанесете по кръг.
При жените сладкото бадемово масло предотвратява или ограничава стриите.
За мъжете нанесете масло от сладък бадем върху лицето непосредствено преди бръснене. Неговата овлажняваща сила предпазва и подготвя кожата ви за агресията на бръснача.
За бебета маслото от сладък бадем може да се нанася върху тялото след измиване.
За сухи краища :
Нанесете няколко капки масло от сладък бадем върху върховете. Оставете да действа и изплакнете с чиста вода.
Прочетете също: как да отглеждате добре бадемовото дърво
