Обобщението на tomatillo:
Латинско наименование : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Общо име : Tomatillo
Семейство : Solanaceae
Тип : Годишен
Височина : 1 m до 1,50 m
Разстояние за засаждане : 80 cm до 1 m
Изложение : Слънчева
Почва : лека, хумусна и добре дренирана
Засаждане : март, април - реколта : август до октомври
Томатило е физалис, много по-малко известен от неговия братовчед, физалисът от Перу. Роден в Централна Америка, плодовете му бързо предизвикват тези на домата, но цветът им, когато узреят, е жълт или лилав в зависимост от сорта . Ако искате да внесете оригиналност във вашата зеленчукова градина и в чинията си, този годишен е за вас.
Засаждане на томатило
Подготовка на земята:
Ако почвата ви е много глинеста (тогава говорим за тежка почва), тя ще трябва да бъде олекотена и разхлабена, преди да помислите за засаждане на томатило.
През есента направете поправка, като добавите пясък и пръст към почвата към вашата почва. Знайте, че ако имате камина, можете да съберете пепелта и да я разнесете във вашата зеленчукова градина. Трябва да се извърши следната операция, независимо от естеството на почвата: завъртете и разхлабете почвата в дълбочина с помощта на лопата с вилица . По-скоро не се препоръчва да използвате лопатата, ако не искате да навредите на нашите приятели на земните червеи.
През пролетта , точно преди засаждането на вашите томатило растения, обърнете почвата отново , но този път на повърхността .
Засаждане на Tomatillo:
Подобно на много растения в зеленчуковата градина, е необходимо да се семената предварително . Последното трябва да се извърши през март-април :
- засейте семената в смес от почва и пясък;
- инсталирайте вашата култура на слънце и защитена от студа;
- когато разсадът има поне два листа, трансплантирайте ги в саксии и продължете да ги държите на студено;
- около средата на май, когато вече няма да се страхувате от замръзване, трансплантирайте растенията в земята, като ги раздаляте на разстояние най-малко 80 cm.
Умен съвет : подобно на доматите, помислете за залагане на вашите томатило растения, за да предотвратите счупването на клоните под тежестта на плодовете.
Отглеждане и поддръжка
Не е необходимо да режете томатило . Поддръжката му в крайна сметка се ограничава до редовно поливане на краката, без да ги удавя (особено ако почвата ви има тенденция да задържа вода).
Болести и вредители:
С нарастването на биологичното земеделие и ограничаването на пестицидите, значително предимство на томатило е много ниската му чувствителност към болести и вредители .
Събиране и съхранение на томатило
В зависимост от времето на засаждане, първите плодове могат да се появят през юли и прибирането на реколтата продължава до октомври-ноември, когато се появява слана.
След като се берат, плодовете ще се запазят от 1 до 2 седмици, стига да се съхраняват на сухо и сухо място .
Томатило в кухнята
Плодовете на томатило се ядат варени и имат малко суров вкус. Те идеално се съчетават с мексикански рецепти като салса верде и, намачкани на пюре , помагат и за смекчаване на прекалено пикантните ястия .