Див чесън: диво ароматно и лечебно растение с хиляди добродетели
Див чесън накратко:
Латинско име: Allium ursinum
Семейство: Amaryllidaceae Тип: ароматно и лечебно многогодишно растение
Височина: 40 см
Изложение: полусенчесто, засенчено Почва: тежка, влажна и хладна
Засаждане: юли - Беритба: края на юли до септември
Дивият чесън е многогодишно растение, произхождащо от Европа и Азия, което расте диво в храсталака.
Лесен за отглеждане и изискващ малко поддръжка, Allium ursinum се отглежда заради ароматните си листа, които подобряват вкуса на много готвени ястия.
Медоносно, това подправно растение дава великолепни сенници от бели цветя. Пречистващ и антисептичен, дивият чесън също е лечебно растение с качества, много подобни на тези на чесъна.
Внимавайте да не объркате дивия чесън и момината сълза, защото листата им са много сходни. Но когато листата на Allium ursinum са годни за консумация, тези на момината сълза са много токсични!
Засяване на див чесън
Като диво многогодишно растение, засяването на див чесън може да бъде малко сложно. Не се колебайте да поставите семената си в хладилника за период от един месец, за да улесните покълването след това.
- Това е готово, накиснете семената в хладка вода за една нощ преди сеитба.
Засейте директно на място през юли и на полусенчесто място, в почва, предварително обогатена с компост. Засяването се извършва върху влажен слой компост от семена, а семената са едва покрити. Повдигането обикновено настъпва в рамките на 3 до 4 седмици.
Поливайте разсада при силен дъжд веднъж седмично до септември. Дори тогава земята трябва да се поддържа хладна при особено сухи условия.
Тънки растения Allium ursinum през втората година на отглеждане. След това ги раздалечете на 20 см във всички посоки.
Засаждане на луковици див чесън
Разстояние на засаждане: 20 см
Луковиците на дивия чесън се засаждат през есента или пролетта, в обработена, рохкава почва и допълнена с компост.
Засадете луковиците на дълбочина 5 см, на разстояние 20 см във всички посоки. След това се полива със силен дъжд. Тук отново земята трябва винаги да е много хладна.
Отглеждане и поддръжка
Дивият чесън е подрастно растение, което обича сенчести места и тежки, богати на хумус и винаги хладни почви. Това издръжливо растение се поддава лесно на отглеждане както в земята, така и в саксии.
Лесен за отглеждане, дивият чесън не изисква никаква специална поддръжка, освен редовно поливане при слаб дъжд в случай на суша. Мулчирайте вашите растения Allium ursinum през лятото, за да поддържате влажността на почвата.
- Окопаването трябва да се избягва, тъй като рискувате да повредите луковиците.
?Внимание, дивият чесън има тенденция бързо да нахлува в околната среда. Така че отрежете цветята, за да ограничите разпространението чрез спонтанно засяване.
Болести и вредители
Дивият чесън е растение, което не е много податливо на болести. Луковата муха е неговият основен вредител.
Беритба и съхранение
Жътвата на дивия чесън започва една година след засаждането. Съберете листа и цветя, ако е необходимо, като не забравяйте да оставите кореновата луковица на място.
Консумирайте ги бързо след прибиране, защото дивият чесън се запазва много слабо и за много кратко време. Въпреки това е възможно да изсушите листата или да ги замразите, за да ги запазите по-дълго. Вкусът им обаче ще отслабне.
Умен съвет: предпочитайте да събирате листата преди цъфтежа, за да се насладите на по-изразен аромат.
Как се готви див чесън?
Листата на дивия чесън са богати на витамини и имат консистенция, много близка до тази на марулята.
Листа, стъбла и цветни пъпки се консумират сурови в салати или приготвени в сосове (като песто), супи или като гарнитура към вашите ястия от зеленчуци, риба и птици. Имайте предвид, че дивият чесън губи част от аромата си при готвене.
