Открийте тази вкусна рецепта за морски дарове с карамелизиран ананасов сос, толкова лесна, колкото и бърза за приготвяне.
Съставки за 4 човека
- 800 г морски риби, подстригани
- 4 скилидки чесън
- 5 cl соев сос
- 1 супена лъжица сироп от агаве
- 3 с.л. супена лъжица сос nuoc-mam
- 1 кутия ананас
- 15 г полусолено масло
- Прясно смлян пипер
Морска риба с карамелизиран сос
Нарежете монарха на парчета.
Обелете и нарежете чесъна.
В малък тиган,
- Изсипете соевия сос, сироп от агаве, чесън, черен пипер и nuoc-mam.
- Загрейте за около 2 минути, докато сосът стане сиропиран.
Отцедете резените ананас, запазете сока. Нарежете ги на парчета.
В друг тиган разтопете маслото, след което изтъркайте парчетата морски дарове. Добавете парченцата ананас, разбъркайте отново.
Добавете соса, разбъркайте добре. По желание налейте малко сок от ананас и гответе на слаб огън в продължение на 30 минути.
Подредете в чинии или малки купички.
Сервирайте с тайландски ориз.
Научете повече за морските риби
Много невзрачна на вид риба, репицата отдавна е изплашила рибарите, които са я хвърлили обратно във водата, когато е била хваната в мрежите им, за да се предпази от лошия късмет. В днешно време на морските риби все още се дават нелепи псевдоними като „крастава жаба“ или „морски дявол“.
Благополучие
Висококачествена храна, морските риби се оценяват както заради вкусния си вкус, така и заради ползите си за тялото . Съдържащ омега 3 (полиненаситени мастни киселини), той е богат и на витамини (особено от група В) и минерали (фосфор, желязо, йод, магнезий …).
Друга причина да го включите в менюто: той е с изключително ниско съдържание на мазнини, с по-малко от 1% мазнини.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
