Тиквичката или Cucurbita pepo принадлежи към семейство Тиквови.
Този зеленчук всъщност е млада тиква, набрана преди пълна зрялост.
Съществуват няколко разновидности на тиквички. Различни форми, Ronde de Nice и различни цветове, жълто: Goldrush, сиво: Grisette de Provence, бяло: Blanche de Virginie, но също и няколко нюанса на зелено: Précoce maraîchère, диамантът или Черната красота.
Тиквичката е летен зеленчук. Отглежда се в Южна Франция, защото обича слънчева земя.
Интегрирани в нашата диета, тиквичките са истински партньор за здравето. В кухнята ценим както зеленчука, така и жълтото му цвете.
Прочетете също: добре отглеждане на тиквички
Тиквички, за протокола
Тиквичките произхождат от Централна Америка. Много преди нашата ера, през епохата на палеолита, предшественикът на тиквичките вече е бил набран в района на Мексико и Гватемала.
Благодарение на испанците навлезе в Европа.
След това през 18 век се раждат тиквичките. Всъщност италианците решиха да берат тиквата преди зрялост. Което даде тиквичките.
В средата на 20 век думата "тиквички" навлиза във френския език. Преди се наричаше "италиански скуош" .
Тиквички: ползи и добродетели за здравето
Тиквичката е 95% напоена с вода, което я прави диуретик. Пречиства бъбречните пътища.
Полезно е и за храносмилателния тракт. Богати на фибри, тиквичките регулират транзита. Тя е слабително.
Тиквичката е вашият съюзник за отслабване. С много ниско съдържание на калории, 13,3 kcal /100g и много ниско съдържание на мазнини (0,1g), тиквичките са много популярни в търсенето на килограми.
Освен това осигурява намаляване на холестерола. По този начин предотвратява натрупването на лош холестерол и следователно появата на сърдечно-съдови заболявания.
Тиквички, срещу рак. Тиквичките са зеленчук, богат на антиоксиданти, като витамин С, който предотвратява появата на рак, предпазва тялото и ускорява процеса на оздравяване.
Съдържа и други витамини в интересни количества.
Витамини от група В, като B9, полезни за плода, или витамини B1 и B6.
Тиквичките също съдържат бета-каротин. Този предшественик на витамин А е от съществено значение за здравето на очите. Той предотвратява дегенерацията на фоторецепторите в областта на макулата (AMD, позната на възрастните хора).
Тиквичката има противовъзпалителни и стягащи свойства.
Помага за регулиране на кръвното налягане. За пореден път тиквичките са профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Тиквичките осигуряват минерали и микроелементи, необходими за правилното функциониране на тялото: желязо, калций, калий, мед, магнезий
За външна употреба:
Кожата от тиквичка, поставена около окото, може да намали отока и подпухналостта.
Полезно е и за облекчаване на кожни агресии, като слънчево изгаряне. За да направите това, поставете резени необелени тиквички върху засегнатите места.
За вътрешна употреба:
Дъвчете семена от тиквички, няколко пъти на ден, срещу проблеми с пикочния мехур.
Срещу храносмилателни разстройства, като запек, изпиването на чаша сок от тиквички е ефективно, когато се изпие веднага щом се събудите, на празен стомах.
Счуканите семена от тиквички са много добри средства за обезпаразитяване.
Указания за тиквички:
Тиквичките се препоръчват при анемия, астения, уринарни и храносмилателни смущения, астма, артрит, високо кръвно налягане.
Не е противопоказан за бременни жени, дори напротив.
Тиквички в кухнята
За да се възползвате от хранителните качества на тиквичките, можете да ги консумирате приготвени в рататуй, в омлети, лазаня или в пайове, кишове, картофено пюре.
Кръглите сортове са отлични за пълнене.
Можете да му се насладите и сурово, смляно в салата с домати и моцарела.
Като аперитив, във verrines, велютето от тиквички и див лук ще възбуди апетита ви!
Някои дори се осмеляват да го приготвят за десерт! Като сладък флан от тиквички.
- За да откриете: нашите рецепти с тиквички
Гурме идеи:
Вегетариански самоси: При приготвянето си настържете една тиквичка и един морков. Добавете козе сирене и чаена лъжичка горчица.
Дцацики от тиквички: заменете краставицата с тиквичка. Настържете го, отцедете го и добавете 2 гръцки кисели млека, чесън, горчица и зехтин.
Шишчета с месо: Редуват се месо, чушки, тиквички на кубчета.
Опитайте вкусния гратен от тиквички от интелигентно градинарство!
Листата от тиквички също могат да придружават вашите салати.
Цветята от тиквички също имат своето място в кухнята, в понички или за да внесат цвят в чиниите ви!
Тиквички, съвет за красота:
Кора от тиквички за нашата красота. Антиоксидантните му свойства са полезни за кожата и косата. Овлажнява и осигурява клетъчно обновяване на кожата и насърчава растежа на косата.
За кожата поставете резени тиквичка върху лицето.
За да омекотите увредената кожа на петите, поставете заготовка от настъргана тиквичка върху петите.
За коса, преди измиване, залейте със сок от тиквички, смесен с чаена лъжичка зехтин и мляко.
Съвет за тиквички
Съхранявайте тиквичките си: няколко дни на хладно място. Цветята му като за тях остаряват много зле. Трябва да се консумират бързо.
- Прочетете също: добре отглеждане на тиквички