Идеална с месо или просто поднесена със салата, тази рецепта за крокет Ементал е лесна и вкусна.
Състав за 4 човека:
- 300 g остатъци от черупчести мекотели
- 50 г настърган ементал
- 100 г крема сирене
- 1 яйце
- 8 с.л. галета
- 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 15 г масло
- Сол, прясно смлян пипер
Крокети от черупки от ементал
> Поставете черупките в хеликоптер, след което ги нарежете на ситно.
> В купа за салата изсипете нарязаните черупки, добавете ементала. Изсипете в крема сиренето, яйцето след това подправете. Смесете добре.
> В чиния разпределете галетата. Оформете крокети и ги намажете с галета.
> В тиган загрейте олиото и маслото, поставете там палачинките, варете, докато станат хрупкави. Поддържайте топлина на входа на фурната.
Сервирайте със смесена салата.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел