Ябълково дърво: избор на правилните сортове (употреба, вкус и съхранение)

Сезон по сезон, намерете нашата селекция от най-добрите сортове ябълково дърво.

Сортирани според тяхната реколта и съхранение, ето характеристиките за всеки сорт ябълково дърво. (Снимка ©Marco Desscouleurs)

Прочетете също:

Отглеждайте добре ябълковото дърво
Съхраняване на ябълки през зимата
Правилно подрязване на ябълково дърво

Видове и сортове ябълки

За ябълки от септември до декември:

" Червен астрахан" : узряване в края на август, съхранение през октомври. Издържа на силен студ. Добри плодове, среден размер. Много по-добре по време на прибиране на реколтата.
“Belle de Boskoop”: узряване през декември, съхранение през февруари. Силен, идеален за студен и влажен климат. Огромен плод, леко кисел.
“Chanteclerc (Belchard)”: узрява през септември, съхранява се през ноември. Фина плът, хрупкава, пикантна. Късно цъфтящ, подходящ за студен климат.
“Cox Orange Pippin”: узряване през октомври, съхранение през януари. Среден калибър, сладки плодове за отглеждане в плоски форми, защото не са много енергични.
“Delbarestivale”: узрява през август, съхранява се през октомври. Едри плодове, хрупкава месеста част, лек вкус на анасон. За полусвободни форми.
“Elstar”: Доста чувствителен към болести, запазването е кратко. Голяма предимно червена ябълка, остър вкус, сладка и ароматна плът.
“Флорина (Querina Florina)”: узряване през октомври, съхранение през февруари. Много устойчив на болести. Твърда плът, леко тръпчива, за отглеждане на открито.
“Grand Alexandre”: узрява през септември, съхранява се през октомври. Консумира се бързо, подходящ за всякакви форми. Приятен плод, сочен, хрупкав.
“Idared”: узряване през октомври, съхранение през февруари. Много добра консервация, фина плът, нежна, сладка. Доста податлив на брашнеста мана.
“Queen of pipins”: узряване през ноември, съхранение през декември. Здрав и продуктивен. Подходящ за всички региони, идеален в голяма свободна форма.
“Royal Gala”: зреене през октомври, съхранение през февруари. Продуктивен и енергичен. Месести плодове, хрупкави, отлични.
“Starkrimson”: узряване през октомври, съхранение през декември. Продуктивен и селски. Много бърз набор от плодове. Месото е малко брашнесто.
“Прозрачен”: узряване през август, съхранение през септември. Много добър плод, пикантен. Консумирайте бързо, плодовете падат твърде лесно.

За ябълки от декември до март:

“Бял калвил”: узряване през ноември, съхранение през февруари. Един от най-добрите ! Големи плодове, податливи на струпясване.
“Delbard Jubilee”: узряване през октомври, съхранение през февруари. Не е много податлив на болести. Подходящо за тренирани форми.
“Gloster”: узрява през октомври, съхранява се през март. Отлични плодове, силно дърво. Бърз набор от плодове. Перфектен за печене.
“Златен делишес”: узрява през декември, съхранява се през март. Идеален за студен климат. Отгледана вкусна градина.
“Granny Smith”: узрява през ноември, съхранява се през март. Един от най-тръпчивите. Най-добрата ябълка за диети за понижаване на холестерола.
“Jonagold”: узряване през ноември, съхранение през януари. Много силно, продуктивно дърво. Доста нежна плът. Доста податлив на брашнеста мана.
“Джонатан”: узряване през ноември, съхранение през януари. Големи плодове, сладка плът. Бърз набор от плодове. Подходящ за отворени форми на вятъра.
“Онтарио”: узрява през януари, съхранява се през март. Средна сила. Решетъчни форми. Топяща се, деликатна плът.
“White Reinette du Canada”: узряване през декември, съхранение през февруари. Много ароматна плът. Оценява влажен климат и надморска височина до 1000 м.
“Reinette tramp”: узрява през декември, съхранява се през март. Идеален за западна Франция. Отглежда се в полусвободни форми. Твърда, сочна, остра плът.
„Канадски сив пипин“: узрява през декември, съхранява се през март. Добър растеж, дървото подлежи на редуване. Месото е доста меко, много ароматно.
„Зимен банан“: узряване през ноември, съхранение през януари. Лек бананов аромат. Много плодовит, добър опрашител. Работи добре в кордон.