Кервилът е много ароматно растение, което също има много ползи и добродетели за здравето.
Първоначално от южна Русия кервизът, тревисто растение от семейство Apiaceae, се нарича с много имена: „култивиран кервиз“,
" обикновен кервиз" , "иглиста трева" или "домакинен кервиз" , а научното му име е "anthriscus cerefolium" .
Прочетете също: добре отглеждане на кервиз
Chervil, за протокола
Внесено е в Северна Европа от римляните, след което се разпространява в цяла Европа, където е много популярно в кухнята като подправка, поради леко анасоновия вкус на листата му.
Това растение лесно достига 60 см, но средната му височина е 40 см. Chervil има фино нарязани листа и малки бели цветя; цъфти между юни и септември и реколтата му е благоприятна през пролетта и лятото.
Използван отдавна през Средновековието за стимулиране на мудните стомаси и облекчаване на болките при раждане на жените, кервилът има и други предимства според терапевтите. Какви са тези добродетели? Какво е въздействието на кервиз върху човешкото тяло? Как се използва ? Има ли противопоказания? Скици на отговорите в следващите редове .
Chervil: свойства, предимства и добродетели
Лечебните качества на кервила са многобройни. За да се възползвате от него, се препоръчва да използвате както листата, стъблата, така и корените. Използва се в кулинарията, има диуретичен и пречистващ ефект върху тялото.
За да се насладите на ползите от това ароматно растение, богато на витамин С, провитамин А и витамин В9, микроелементи и минерални соли, кервизът може да се приема под формата на отвари, запарки, лапи или дори пресен сок.
Така инфузия от кервиз улеснява храносмилането, бори се със задържането на урина и облекчава подагра, камъни в бъбреците и бронхит.
Под формата на лапа, приготвена от отвара от малки цветя и поставена върху облекчената част, кервизът успокоява млечния застой в гърдите и задръстванията в бъбреците. Лапата от кервиз действа и при ревматични болки и ги успокоява.
Когато се прилага върху кожата, той е успокояващ и мощен деконгестант. Успокоява ухапвания от насекоми и синини.
Антисептичните му свойства са осезаеми при лечение на рани, тъй като пресният сок от кервиз ги заздравява лесно. Chervil също преодолява определени екземи и кожни обриви.
Използване на кервиз:
- За да приготвите лапи за нанасяне върху зоните, засегнати от синини, просто натрошете листата и добавете няколко капки оцет и сол.
- Приготвят се отвари с цъфтящи връхчета и семена от кервиз, за по-голяма ефективност. При седящи бани тази отвара забележимо намалява хемороидите.
Съвети и съвети за кервиз
Кервизът е ароматно растение. За кулинарни нужди (за да се възползвате максимално от вкусовете му и да запазите максимално аромата) е препоръчително да не го съхранявате дълго време. В най-добрия случай го консумирайте бързо, след като бъде откъснат.
Консумацията му в сурово състояние (нарязана като подправка в салати, супи, риба, миди, меса, омлети) е най-добрият вариант. Никога не го варете, с риск да загуби целия си вкус.
Внимание: консумацията на керевиз във всичките му форми е противопоказна за кърмачки.
Прочетете също: добре отглеждане на кервиз