Какви зеленчуци да отглеждаме през зимата?

Има няколко зеленчука, които са достатъчно студоустойчиви, за да очароват отново зеленчуковата градина през зимата. Увеличете колраби, брюкселско зеле, зимни салати Зеленчуковата градина може да бъде продуктивна през цялата година, дори след пълния слънчев сезон

През есента можете да отглеждате спанак, ряпа, цвекло, репички, магданоз, броколи

Зелето и особено салатите са звездите на зимната зеленчукова градина.

Зелето: трудно се замразява

„Много листни зеленчуци могат да се отглеждат през зимата“, казва Линда Грей, автор на Growing Your Garden in Winter.Брюкселското зеле, например, може да се бере, покрито с малко снежна шапка. Вирее и при най-ниските температури! Засява се обаче през пролетта, така че семената да започнат да покълват в почва, която не е твърде студена

Опитайте и различни видове зеле, като планирате сеитба веднага щом летните лехи се освободят”. И Линда Грей продължава: „Kohrabi или rutabaga обикновено се засява в началото на лятото, почива през зимата. Бере се около две седмици след излизане от земята, но е толкова толерантно на замръзване, че е възможно да се остави на земята до края на зимата ( ). Възползвайте се от студоустойчивостта му, за да го оставите в земята, докато ви потрябва.”

3 зимни зеленчуци за отглеждане: зеле, ендивия и ескарол

Зимни салати: разнообразни, прости и вкусни

Ако има лесен и приятен зеленчук за отглеждане през зимата, това е марулята. „Зимните марули не само са забавни за отглеждане, те добавят лятна нотка към менютата“, отбелязва Линда Грей. Цикория, рукола, маруля, ескарол, агнешка маруля, кресон

Есенните салати ще се берат до първите слани, зимните салати ще бъдат за следващата пролет. Някои азиатски сортове могат да бъдат засадени в края на лятото за есенна реколта ( ), а някои сортове могат да се отглеждат целогодишно”.

Оборудвайте се със звънци, за да предпазите младите крака, особено по време на нощни студове, и не забравяйте да ги премахнете през деня. Освен това, като цяло, ако зимата е наистина сурова, все пак планирайте мулч в подножието на вашите зеленчуци, както и презимуващ воал, за да избегнете неприятни изненади. „По-конкретно, марулята Butterhead може да издържи на суров климат и изисква минимална защита.“

Искате ли да опитате? „Засейте от късно лято до късна есен, като изберете защитено място в градината. Условията за отглеждане варират в зависимост от сорта, вижте инструкциите на опаковката на семената.”

И кога да ги берем? Когато ги смятате за достатъчно големи, с изключение на нарязаната маруля, "която ви позволява да откъснете само шепа листа с интервал от няколко дни" .

А също и като зимни зеленчуци

Някои луковици също се засаждат през есента като бял и лилав чесън, както и лук (в мек климат). Възможно е дори да ги засадите през януари-февруари. Те ще прекарат зимата в земята, за да бъдат събрани през пролетта.