Лешникът е плодът на лешниковото дърво (Corylus avellana), храстовиден храст, принадлежащ към семейство Betulaceae, роден в умерената зона на северното полукълбо. Лешникът има изтънчен вкус и отлични хранителни качества. Това е плод, който има много ползи за здравето и добродетели.
- Градинарство: добре отглеждане на лешниковото дърво
Лешник и неговите ползи за здравето
- Богат на липиди и протеини, лешникът е източник на енергия, но също така има значително количество витамини, минерали и микроелементи. Това е предпочитана храна за интегриране във вегетариански диети.
- Много силен антиоксидант, лешникът играе роля в намаляването на щетите, причинени от свободните радикали в тялото, участващи в появата на сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и други заболявания, свързани със стареенето.
- Лешниците съдържат голямо количество мононенаситени мастни киселини, които са склонни да понижават „лошия“ холестерол.
- Източник на неразтворими и разтворими фибри, лешникът допринася за правилното функциониране на чревния транзит и за превенцията на сърдечно-съдови заболявания и контрола на някои видове диабет.
- Листата на леската имат съдосвиващо и противовъзпалително действие. При външна употреба отварите от лешникови листа (30 г листа на литър вода) облекчават болките при разширени вени и венозни заболявания като цяло и спомагат за успокояване на някои кожни заболявания.Известно е също, че имат стягащи свойства, които облекчават и регулират диарията.
- При деца лешниковото масло може да се използва като лек противовъзпалително средство.
- Кората от лескови клонки, използвана външно, е отлично локално успокоително средство при хемороиди. Също така позволява заздравяването на варикозни язви.
Отглеждайте леска заради ползите от нея
Засадете вашите лешникови дървета на слънчево, открито място, защитено от източните ветрове. Обича прохладни, леки, дълбоки и доста хумусни почви. При ниска концентрация леската се адаптира към варовика.
- Градинарство: добре отглеждане на лешниковото дърво
Младо лешниково дърво може да остане в саксия три или четири години, при условие че се отглежда в съд с височина най-малко 40 см.
Ползите от лешниците в кухнята
Натрошаваме натуралните лешници пресни или сушени. Обичаме ги и на скара, в сладолед, в ликьор, в сладкиши или като аперитив. Те вървят особено добре с шоколад.
Можете да използвате лешниково масло в дресинга за салата, особено добре върви с агнешка маруля. Той е много търсен заради липидния си състав.
Хранителен принос на лешниците
680 kcal/100g. Лешникът е богат на витамин В и Е, магнезий, микроелементи и фибри. Лешникът е качествена хранителна добавка, добро противоанемично средство. Сред всички маслодайни плодове лешниците са най-богати на протеини и липиди.