Има място, където босилекът е крал В нейната ферма за босилек, разположена на няколко крачки от село Русийон, във Воклюз, Катрин Пизани култивира босилек от цял свят
Напомнящи за далечни земи, те се наричат „Руско зелено“, „Гръцко“, „Нова Гвинея“ или „Тайландска кралица на Сиам“, но се произвеждат в сърцето на Прованс в градина, изцяло посветена на тях.
Този рай на Ocimum basilicum е роден благодарение на един ентусиаст, Катрин Пизани, която от близо дузина години е посветила по-голямата част от времето си на това ароматно растение във всичките му форми, цветове и аромати.
Днес може да се похвали, че притежава около тридесет разновидности от цял свят. Число, което сега е по-близко до колекция, отколкото до обикновена традиционна култура, дори ако този необикновен фермер отиде директно на фермерските пазари в региона, в Apt или Le Coustellet, или в ресторантите в региона, за да продаде своето обоняние реколти.
Колекционният вирус
В началото нищо не е имало за цел да го превърне в основна дейност. Всичко започна с няколко растения „гръцки“ босилек за домашно приготвяне. На следващата година тя върна други сортове от Италия и тръгнахме!
Тя хваща „колекторския вирус“. Този за преглеждане на специализирани каталози в търсене на нови видове и поръчване, не без вълнение, на семена, всяко по-оригинално от следващото.
Култура от босилек в правилата на изкуството
От началото на пролетта Катрин Пизани сее по правилата.
От нови семена, закупени всяка година, за да се избегнат диви хибридизации, тя засява семената си в оранжерия и на отопляема маса, за да предложи на растящите си босилеци най-благоприятната среда за тяхното покълване.
Следващия месец се пристъпва към първо разсаждане в буца и имплантирането в земята се извършва през май, придружено от необходимото напояване в тези южни земи!
Месец по-късно дойде времето за първите реколти. Катрин Пизани ще взема върховете на растенията през цялото лято, за да направи своите ароматни букети, продавани на пазарите!
La Ferme aux basils вече е готова да запознае обществеността с най-красивите си екземпляри. От 1 юлиstдо 1 октомвриst, той отваря врати и предлага на своите посетители обиколки с екскурзовод, както и три специални вечери за дегустация на супа в песто .
Намерете фермата за базилиски
Фермата за базилиски - Декан - RN 100
84220 Русийон
Тел. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Всички наши листове за градинарство и рецепти, посветени на босилек
