Цвеклото е отличен зеленчук, богат на минерали и витамини и лесен за отглеждане.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Beta vulgaris
Семейство: Amaranthaceae
Тип: Зеленчук, двегодишно
Височина: 40 до 60 см
Експозиция: Слънчево
Почва: Лека, хумусна, неутрално ph
Сеитба/засаждане: Пролет - Прибиране на реколтата: Веднага щом коренът достигне 10 cm
- Готвене: рецепти с цвекло
- Здраве: ползи и добродетели на цвеклото
- Прочетете също: Готвене на сурово цвекло
Поддръжката, от сеитбата до прибирането на реколтата, следователно не би трябвало да представлява проблем за дегустация, както сурови, така и варени.
Засяване и засаждане на цвекло
Засято директно на място или засадено от млади растения, закупени от магазините, цвеклото се отглежда лесно.
Разсад от цвекло:
Цвеклото обича доста богати почви, препоръчително е да промените почвата предварително с тор като оборски тор и водорасли, които да се смесят с почвата.
Тази стъпка е гаранция за красиво и вкусно цвекло по време на прибиране на реколтата.
Ако искате да засеете цвекло, предпочитайте да сеете през април, май или юни директно на място в зеленчуковата градина.
Поникването на цвеклото е бързо, тъй като се случва само 10-12 дни след засяването на семената.
Уверете се, че няма да има повече слана или ги предпазете, ако е необходимо, с пластмасов тунел.
- Изкопайте бразда с дълбочина 2 см.
- Ако имате няколко бразди, разположете ги на около 40 см една от друга.
- Посейте 2-3 семена приблизително на всеки 25 cm.
- Поливайте редовно при силен дъжд.
- Разредете веднага щом се появят първите листа, за да запазите само най-жизненото младо растение.
Засаждане на цвекло:
Купено в кофа или ако предпочитате да сеете в кофа, за да го предпазите от студа, червеното цвекло се засажда през цялата пролет.
Разстояние между всяко растение 25 см.
Ако имате няколко реда, разположете ги на около 40 см един от друг.
Поливайте редовно, като избягвате намокряне на листата.
- Открийте как се отглежда цвеклото от жаба
- Киоджа от цвекло: сладка и много графична плът
Отглеждане и грижи за цвекло
Веднъж засято или засадено, отглеждането и грижите за цвеклото са относително лесни.
Основното внимание се обръща на поливането в случай на суша, защото цвеклото оценява определено ниво на влажност.
- Цвеклото се страхува от суша и високи горещини през лятото.
- Липсата на вода води до втвърдяване на корените, които също стават влакнести.
- Не забравяйте да поливате веднага щом почвата изсъхне от май до септември.
- Мулчирането на дъното на цвеклото помага да се поддържа влажността по-дълго.
Беритба и съхранение
Периодът на прибиране на реколтата от цвекло продължава от края на май до август в зависимост от периода на засаждане или сеитба.
Веднага щом коренът на цвеклото достигне 10 см, можете да го откъснете и да го ядете, както суров, така и варен.
- Жътвата се извършва според нуждите, защото се запазва по-добре в земята с листата си, отколкото в хладилника.
- Внимателно повдигнете цвеклото с вила или лопата, без да го повредите.
- Не забравяйте да приберете цялото си цвекло преди първите слани.
Съхраняване на цвекло:
Цвеклото може да се яде с месеци, ако се прави в правилните условия.
След като излезете от земята, отрежете коренчетата на цвеклото.- Отстранете листата, като отрежете 1 см от цвеклото.
- Грубо изчеткайте цвеклото, за да премахнете обема.
- Изсушете ги добре, преди да ги съхранявате в пясък, в хладно, но добре проветриво помещение.
Веднъж сварено, цвеклото ще се съхранява в хладилника за няколко дни.
Да знаете за цвеклото
Червеното цвекло се яде, докато сортовете, наречени манголд или пери, се отглеждат само заради листата.
Цвекло, наречено Beta vulgaris subsp. vulgaris, е подвид от семейство Amaranthaceae, подобно на амаранта, който се отглежда главно заради корените си.
Сред интересните разновидности:
- Открийте как се отглежда цвеклото от жаба
- Киоджа от цвекло: сладка и много графична плът
- Египетско червено цвекло: плосък, крехък и сочен сорт
Цвеклото също се използва за производство на захар, но за тази цел се отглежда захарно цвекло, което е особено богато на захароза.
Цвеклото е част от същото семейство като манголд или спанак.
Богат е на захар и е особено ценен в салатите. Освен това ще бъдете пълни с витамини, фибри и минерали!
Цвеклото също е богато на витамин С, а листата съдържат голяма част от витамин А. И накрая, имайте предвид, че цвеклото е богато на фибри, протеини и бетаин.
- За да откриете: всички рецепти с цвекло
- Прочетете също: готвене на сурово цвекло
- Ползи и добродетели на цвеклото за здравето
Умен съвет
Съхраняването на цвекло в пясък ви позволява да го запазите през цялата зима.
