Все още наричан „ ядки от Куинсланд “, ядката макадамия е плодът на „ореха в Куинсланд“.
Това е красиво вечнозелено дърво, родено в австралийските дъждовни гори. Дървото от макадамия дава плодове, богати на масло, които се използват в храните и козметиката .
Всъщност той отдавна се използва в козметиката от хавайски жени, ядката макадамия има неподозирани лечебни свойства .
Макадамия, за протокола
Открит преди 5000 години в Австралия от аборигени, те му дават името "Kindal Kindal". Те го направиха основата на диетата си.
В гайка от макадамия е преоткрит по-късно през 1858 г. от ботаници - Уолтър Хил и Фердинанд фон Мюлер - дойде да изследва североизточно от Австралия.
Същата година двамата учени за първи път връщат тези семена в Европа и в знак на почит към техния водач (д-р Джон МакАдам, който беше помогнал да го идентифицира). Решили да ги кръстят „макадамия“, откъдето идва и етимологията му .
Вкусен плод, ядката макадамия вече се отглежда в Гватемала, Нова Зеландия, Тайланд, Бразилия, Коста Рика, Кения, Южна Африка, Сан Франциско и разбира се, Австралия.
Характеристики на ядките макадамия
Все още наричана „Macadamia Integrifolia“, макадамията е дърво, което може да достигне 15 метра височина. Той има удължени, жилави ръбове с широко разположени зъби.
Що се отнася до ядката макадамия , тя е кръгла и има дебел, гладък, мраморен кафяв цвят и много устойчива обвивка. Когато узрее, се напуква и разкрива кръгъл, бял ядлив бадем.
Ползи от ядките макадамия
Сушени плодове от маслодайни семена, съдържащи витамини (А, В1, В2, Е) и ненаситени мастни киселини (Омега 3).
Също така е богат на фибри, аминокиселини, протеини, въглехидрати, палмитолеинова киселина и микроелементи.
Ядката макадамия се смята за „кралицата на ядките“ в Европа.
Известен със своите антиоксидантни и енергийни свойства , той помага за:
- намаляване на лошия холестерол,
- предотвратяване на диабет тип 2,
- борба срещу умората.
Съдържанието му на магнезий, калций и калий допринася за правилното функциониране на сърцето , бъбреците , нервната система, но също така и за регулирането на кръвното налягане и свиването на мускулите .
Благодарение на фосфора, калция и цинка, които съдържа, ядката макадамия помага за:
- поднови клетките,
- поддържат здрави кости и зъби,
- осигуряват растежа на органите и правилното функциониране на имунната система.
Що се отнася до палмитолеиновата киселина в ореховото масло в Куинсланд, тя осигурява благосъстояние и осигурява дълголетие .
Използване на макадамия
Противопоказан при хора с алергии към сушени плодове или ядки, макадамия бадем се яде обикновен, на скара, сладък или солен като аперитив .
Понякога карамелизирани в сладолед , бисквитки, бисквитки, сладкиши или дори смачкани, те също са много популярни в салатите .
Сготвени семена от макадамия понякога се съчетават добре с ястия с ориз, риба, морски дарове или зеленчуци.
За удоволствие от вкусовите им рецептори, някои ги ядат смлени, под формата на масло (или намазани).
В козметиката маслото от макадамия е известно, че подхранва косата и поддържа здрава , мека и лъскава кожа .
