Състав за 4 човека:
- 2 големи патладжана
- 9 с.л. супена лъжица зехтин
- 2 филийки агнешки бут (по 180 г)
- 4 домата
- 6 стръка магданоз
- 8 с.л. галета
- 1/2 ч.ч. 1/2 чаена лъжичка смляна канела
- Сол пипер
Бешамел
- 30 г масло
- 30 г брашно
- 30 cl мляко
- Сол пипер
Подготовка : 35 мин. - Готвене : 30 мин. - Ниво на трудност : Лесно
Мусака рецепта
Уникално и екзотично ястие, мусаката в крайна сметка не е толкова трудно да се направи!
- Загрейте фурната до 220 ° C (th.7).
- Измийте патладжаните, нарежете ги на тънки филийки (с дебелина около 0,5 см). Поставете ги върху лист за печене и с помощта на четка ги намажете със зехтин. Печете и гответе в продължение на 20 до 30 минути.
- Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин, поставете в него и варете резенчетата агнешки бут за 5 минути от всяка страна.
Нарежете месото на парчета и го нарежете грубо.
- Измийте, обелете и нарежете доматите на филийки.
- Отстранете листата, измийте и нарежете магданоза. Смесете го с галетата, подправете.
За бешамела:
В голяма тенджера,
Просто разтопете маслото на слаб огън, добавете брашното.- Смесете и гответе 3 минути на тих огън (без оцветяване).
- Нека този roux се охлади.
- В друга тенджера кипнете млякото.
- Постепенно го изсипете върху охладения руф, като разбърквате с бъркалка.
- Оставете да заври за 5 минути, докато разбърквате. Бешамелът трябва да се сгъсти.
- Сезон.
- Намажете дъното на съда на фурната, поставете слой патладжан, слой месо, след това домати. Подправете между всеки слой.
Повторете операцията, ако е необходимо, докато всички съставки се изразходват. Покрийте с бешамел и галета. Полейте със зехтин.
Печете и варете 30 минути.
Наслади се!
Рецепта: T. Debéthune - Снимка: C. Herlédan
