Вкусно ароматизирана, тази рецепта за ябълки и подправки също е лесна за правене.
Състав за 4 човека:
Ябълково пюре с подправки
- 4 ябълки
- 20 г полусолено масло
- 1 супена лъжица на мед
- 5 cl цитрусов сок
- 1 супена лъжица препълнена супена лъжица стафиди
- 1 щипка 4 подправки
Бутер тесто
- 100гр брашно
- 60 г вода
- 125 г полусолено масло
- 1 жълтък
- 5 cl мляко
- 1 супена лъжица изравнете супени лъжици пудра захар
- Сол
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на ябълките
Обороти от ябълки и подправки
За компот:
- В тенджера разтопете полусоленото масло и добавете
ябълки, нарязани на парчета, мед, цитрусов сок и стафиди.
- Гответе цялото, като разбърквате редовно 10 минути.
- Натрошете компота, като използвате вилица. Резерв.
За бутер тестото:
- Пресейте брашно. Поставете го в много студена купа за салата.
- Налейте водата, добавете солта. Смесвайте.
- Добавете много студеното масло, нарязано на малки парченца.
- Смесвайте. Оформете полученото тесто на топка.
- Филмирайте и запазете в хладилника за 20 минути.
- Разточете тестото с валяк, така че да се образува правоъгълник.
- Сгънете го, като донесете една трета от тестото (долната част) към другата централна трета. След това вземете последната трета (горната част) като цяло: тестото се сгъва на три. Повторете операцията.
- Оставете да почива в хладилника за 15 до 20 минути.
- Повторете операцията (практикувайте общо 4 обиколки).
- 4-те обиколки са завършени. Оставете да седнете отново 20 минути, преди да използвате пастата си.
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6)
- Разточете тестото върху работна повърхност.
- С резачка за бисквитки или висока чаша изрежете дискове с тестени изделия.
- В купа разбийте с вилица жълтъка, пудрата захар и млякото.
- Почистете краищата на дисковете за тесто до 5 мм навътре.
- Поставете в центъра ябълковото пюре с подправки.
- Сгънете кръга от бутер тесто и защипете с върховете на пръстите си. Сместа мляко / яйца трябва да прилепва бутер тестото.
- С четка изчеткайте всеки чехъл.
- Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Печете 10 минути и оставете да се охлади на решетка, преди да опитате!
Рецепта: А. Бове, Снимка: С. Томере
