Черната ряпа или зимната ряпа е абсолютно вкусен кореноплоден зеленчук с леко остър вкус.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Raphanus sativus niger
Семейство : Brassicaceae
Тип : Годишно
Височина : 20 до 30 см в зависимост от сорта
Експозиция : Слънчева
почва : Доста богата и добре дренирана Сеитба : май до октомври - реколта : септември до декември
Да прочетете: ползите и добродетелите на черната ряпа
- Открийте: Рецепти за черна ряпа
- Зеленчукова градина: отглеждане на розова ряпа
От сеитбата до прибирането на черна ряпа, тук са всички съвети за отглеждане.
Разсад на черна ряпа
В засяването на черна ряпа е лесно да се направи и може да бъде направено през цялото лято директно на място.
Просто покрийте с малко пръст и / или саксия и след това редовно поливайте, за да съберете бързо красиви, пресни репички …
Засяване на черна ряпа:
Засяват се от май до септември / октомври в зависимост от климата
- Сеитба в земята
- Направете бразди с дълбочина 2-3 см
- Посейте семената на разстояние (приблизително на всеки 3-4 см)
- Леко покрийте браздите, без да опаковате почвата твърде много
- Поливайте редовно при силен дъжд
След като разсадът се появи, е необходимо да се изтъни . Тази операция се състои в отстраняване на най-слабите растения, така че да се запазят само най-енергичните на всеки 15/20 cm.
- Поддържайте чиста почва, като премахвате плевелите, докато вървите
- Мотика редовно, за да улесни притока на вода към корените
Можете също така да сеете черни репички в сеялки , с пръст и редовно поливане, ще имате красиви репички, на които да се наслаждавате директно от терасата или балкона си !
Грижа за черна ряпа
Веднъж засети, можем да помислим, че е необходимо само редовно поливане, особено в случай на горещо лято.
- Поддържайте относително хладна почва чрез често поливане, особено през лятото
- Мулчирайте почвата, за да поддържате почвата хладна
- Извадете плевели, ако има такива
Събиране на черна ряпа
Събирането на черни репички за предпочитане се извършва преди първите слани. Обикновено се провежда най-малко 4 месеца след сеитбата.
- Прибирането на реколтата преди да замръзне позволява по-лесно вдигане
- Те могат да се считат за добри за събиране, веднага щом черните репички започнат да излизат от земята.
- Веднъж събрани, изсушете черните репички на открито, като се уверите, че не вали.
- След това черните репички се съхраняват на сухо, хладно и проветриво място („Noir long maraîcher“ има много добро съхранение през зимата).
Свойства на черната ряпа
Богат на витамин В и С, фосфор и магнезий, той има и диуретични свойства.
Отличен за източване на черния дроб и жлъчния мехур, като предлага тонизиращи свойства за храносмилането.
Добре е да консумирате черна ряпа вечер, защото позволява по-добра асимилация, но също така и борба с безсънието.
- Той е много нискокалоричен
- Черната ряпа е богата на фибри
- Подобрява жлъчната секреция, което помага за прочистване и детоксикация на черния дроб
- Често се използва срещу камъни в бъбреците и камъни в жлъчката
Ще консумирате черна ряпа както сурова, така и варена или под формата на сок от черна ряпа. Но можете да го получите и в аптеките, под формата на капсула за поглъщане.
- > Прочетете също: ползите за здравето и добродетелите на черната ряпа
Сортове черна ряпа
Черната ряпа се яде само за много кратко време, когато пристига във Франция през 16 век.
Не бъркайте черната ряпа с хрян. От друга страна, той се нарича още култивиран хрян или парижки хрян.
Интересни сортове черна ряпа!
- "Черен голям зимен кръг": расте бързо, поддържа се много добре и устоява на малки студове.
- „Дълго тегло на часовника“: много черна кожа, цилиндрична, дълга от 20 до 25 см.
- "Черна голяма дълга зима": по-дълга от кръгла, тя е с размери до 30 см и се държи много добре.
- „Змия“ или „Плъх“: шушулката се събира (преди да е достигнала зрялост), а не коренът. Голям колкото молив, често лилав. Да се консумира прясно или конфит в оцет.
- "Violet de Gournay": Една от най-меките, кожата й е пурпурно розова и поддържа много добре.
Азиатска черна ряпа:
- "Okhura": много сладка репичка, тя образува заоблени бели корени.
- „Китайска зимна роза“: може да се сее както през есента, така и през пролетта, дълги розови корени.
- "Ilka": сладък и сочен вкус, кръгъл, тъмно розов, корени от 10 до 15 см в диаметър.
Интелигентен съвет
За да имате хрупкави черни репички през целия сезон, е добре да разнесете разсад. Сеитбата на всеки 2 до 3 седмици дава възможност репичките да са винаги идеални за консумация
Снимка © Леонид Нишко
