Удоволствието от детството, тортите и бисквитките са част от нашето културно наследство и емоционалната ни памет.
Всеки регион, всяко семейство има своя собствена мадлен.
Ето и вкусната рецепта за бретонската шайба с две шоколадови бонбони, в същото време лесна, бърза и страшно вкусна …
Състав за 6 човека:
- 6 яйца (6 белтъка и 3 жълтъка)
- 50 г захар
- 190 г 60% какао шоколад
- 6 бретонски шайби
Рецепта на бретонската палитра с две шоколадови бонбони
Разтопете 100 г шоколад в двоен котел, оставете да се охлади, след това разпределете шоколада тънко върху лист хартия за печене.
Оставете да се охлади за 1 минута, след това изрежете 5 × 5 см квадратчета шоколад и ги поставете в хладилника.
За муса,
- Разтопете останалия шоколад в двоен котел,
- Разбийте белтъците, добавяйки захарта малко по малко.
- Добавете към шоколада ¼ от белтъците, след това жълтъците.
- След това добавете останалите бели.
- Поставете шоколадовия мус върху шайба, като използвате дюза.
- Добавете 1 квадратче шоколад, след което отново шоколадов мус.
Приятен апетит !
