Горчицата ( Brassica ), черна, бяла или китайска, е храстовидно едногодишно растение от семейство Brassicaceae, роден в Европа, Централна Азия и Индия.
Най-често считан за плевел в градината, горчицата е подправка, ценена по целия свят и нейните листа и семена предлагат много ползи за здравето и добродетели.
Горчицата и нейните ползи за здравето
- Много богата на витамин С , горчицата е особено подходяща за тонизиране и почистване на лечения .
- Горчицата от листа е отличен източник на бета каротин , който се превръща във витамин А в организма. Най- витамин А участва в много телесни функции и насърчава, наред с други неща, растежа на костите и зъбите . Той помага да се поддържа кожата здрава и предпазва от инфекции .
- Горчицата съдържа антиоксиданти, които намаляват щетите, причинени от свободните радикали в организма. Той помага в борбата срещу появата на сърдечно-съдови заболявания , някои видове рак и други заболявания, свързани със стареенето на клетките.
- Горчицата се бори ефективно срещу храносмилателни разстройства . Тонизиращо , стимулира работата на стомаха и червата.
- При лапи горчицата се бори с болестите на дихателните пътища , обеззаразява бронхите и облекчава болезнените ревматични заболявания и главоболие .
- Горчичната вана (половин тенджера горчица във водата за баня) е отлична срещу застудявания . Той стимулира целия организъм.
Отглеждане на горчица за нейните предимства
- За да расте, горчицата се нуждае от слънчева светлина . Бъдете внимателни , той не обича ветровити места или твърде засенчени места. Ако живеете в студен район, по-добре е да изберете горчица в оранжерия или в пластмасов тунел.
- Почвата трябва да е компактна, плодородна, дълбока, добре дренирана, но е важно тя да остане хладна. Не избирайте терен, който е твърде мокър.
- Напълно възможно е да отглеждате китайска горчица в сеялка , при условие, че я поливате много редовно. Ако времето е много сухо, семената бързо се издигат.
Горчица в готвенето за своите предимства
В салатите съвсем младите горчични листа са вкусни.
Когато узреят, те също правят отличен хранителен зеленчук , приготвен на пара или сотен.
Като подправка горчицата придружава месото и зеленчуците и добавя малко подправка към дресингите, сосовете и майонезата.
Хранителни ползи от горчицата
Синапените зеленчуци са богати на пълноценни протеини, провитамин А, витамини В и С. Освен това се снабдяват до голяма степен с минерали.
