Сами произвеждайте храната си, като отглеждате зеленчуковата си градина и се стремете към хранителна автономия, бихте ли го харесали? И каква по-добра проследимост от тази на плодовете и зеленчуците от градината
При цялата си обективност хранителната автономия е истинско предизвикателство в нашия модерен свят. „Отглеждането на вашата зеленчукова градина е изкуство на живот, екологичен договор с реалния свят и гаранция за ядене на здравословна храна, пише Жан-Луи Етиен, лекар и научен изследовател, в новата си книга Dare autonomy! (издаден от Рустика).
Това е процес на обучение, който изисква време. Но да видиш как зеленчуците растат е много удовлетворяващо и представлява печалба в автономията и независимостта в начина, по който работи светът.“
Лятна автономия
Ако вашата земя е достатъчно голяма и можете да й отделите време, залогът може да бъде частично изпълнен по отношение на растителната храна.
А за всички градски жители с малка градина частичната автономия може да бъде страхотно изживяване: „Напълно възможно е през летните месеци да се самозадоволявате със салати, ароматни билки, грах, боб, домати и тиквички, в класическа зеленчукова градина или в повдигната зеленчукова градина,” обяснява Фолко Кулман, автор на книги за градинарство.
Обучете се в органично градинарство, пермакултура и оптимизирайте пространството: редете салати на стена, ягоди, висящи на пергола, катерещ грах и боб
Избиране на вашите култури
„Преди да започнете, помислете за зеленчуците, които ядете най-много, съветва Фолко Кулман.Направете списък на зеленчуковите растения, които искате да отглеждате, преди да започнете да сеете и засаждате. И направете оценка на количеството зеленчуци, които обикновено купувате на пазара или супермаркета за даден период ( ), за да оцените след това необходимото количество растения.
Картофите са много лесни за успех: просто засадете в саксия (Potato Pot на марката Elho е задължителна) или в земята няколко органични картофа, които започват да поникват. Салати също, репички в саксии или повдигнати лехи.
Накрая, не забравяйте да създадете живи плетове с малки овощни дръвчета, които ще ви осигурят всичките ви десерти: малини, ябълково дърво (защо не с колона), крушово дърво (решетка, ако е необходимо), актинидия, кивай
Нека удоволствието продължи
За да постигнете самостоятелно задоволяване с храна, е от съществено значение да се научите как да управлявате културите и да ги съхранявате. Замразете някои от вашите зеленчуци и ароматни билки за зимата или направете консерви!
Оранжерия, твоята добра ръка за помощ
Оранжерията дава възможност да се контролират няколко параметъра за стимулиране на културите: влажност, температура, поливане, вредители, но преди всичко позволява култивиране през цялата година. Повече от 80% от собствениците на оранжерии отглеждат домати там, също и чушки, билки
Опитайте, защо не, да поставите там прасковено дърво или авокадо.
Клер Лелонг-Лехоанг
Кредити за изображение: Зеленчукова градина: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Оранжерийна зеленчукова градина: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Домашни консерви: ©Monticellllo - stock.adobe.com
