Засята редовно от април до август, къдравата цикория може да се яде от края на лятото до първите слани. Обичаме леко горчивия му вкус и хрупкава текстура.
От 16-тиthвек цикорията е ценена заради своята хрупкавост, вкус и хранителни и лечебни свойства (съдържа много антиоксиданти и витамин К). Селекцията на видове с повече или по-малко извити листа и повече или по-малко обемни бели сърца започва през 19th век в Италия и Франция. Тогава всеки регион имаше желание да произвежда свой собствен сорт и имаше фризета от Лион, Прованс, Вандея и Тур.
Днес селекцията е склонна да търси сортове, адаптирани към сезоните с лятна, есенна и зимна цикория.
Цикория, за вашите разсади!
Засявайте редовно, за предпочитане на място, за да ограничите риска от преждевременно завиване, в топла почва в богата на хумус почва или под покритие (20-25° C), за да получите бързо поникване: поникналата цикория след 48 часа ще има по-малък шанс за започване.
В случай на засяване в разсадник, засадете много малки растения, като внимавате да не заровите яката (листната основа). Цикорията не върви добре със зеле, предпочитайте я като съседка, ендивия.
За да бланширате цикорията и да направите листата й по-нежни и по-малко горчиви, просто трябва да я покриете за десет дни с керамика (вижте снимката), когато достигне пълното си развитие.
Прочетете също:
- Отглеждайте добре ендивия от цикория
Цикория за зимата
Някои сортове са устойчиви на първите зимни студове, особено ако са защитени със слой слама или суха папрат, или пластмасово зимно покривало.
Цикорията е доста издръжлива, но подобно на своите сестри се страхува от охлюви и охлюви, които обичат да гнездят между листата.
Кореновите листни въшки могат да атакуват кореновата шийка: издърпайте заразените и отслабени растения незабавно.
Накрая не забравяйте да приберете младите листа, като ги отрежете над яката, така че да позволите повторно израстване през прекрасния сезон.
M.-C. H.
- Зеленчукова градина: добре отглеждане на цикория
Визуални кредити: ©jgaunion, ©Margarett Skinner, ©Aprifel