Братовчед на американската боровинка, наречена "боровинка" , боровинката е плод, принадлежащ към семейство Ericaceae, произведен от видове от рода Vaccinium.
Малки синьо-виолетови зърна с деликатен сладък вкус, боровинките са единствените растения, които се нуждаят от почва, богата на алуминий за тяхното развитие.
Въпреки това, тези плодове съдържат несравними кулинарни и терапевтични качества. Какво са те ? Как действат върху човешкото тяло? Как да го използваме разумно? Какви предпазни мерки трябва да се вземат преди да ги консумирате?
Ето някои скици на отговорите в следващите редове
Боровинка, за протокола
На европейския континент боровинките се използват от Средновековието за лечение на диария и дори за изкореняване на дизентерия.
В продължение на векове до 20-ти век боровинките са се наложили в западната медицина.
Постепенно това растение влиза в състава на традиционните лекарства от фармакопеята.
Жените са го консумирали, за да спрат производството на мляко, други народи са го използвали за намаляване на нивата на кръвната захар, за лечение на проблеми с кръвообращението, диабет, очни заболявания (катаракта, глаукома) или дори скорбут.
От друга страна, от северноамериканска страна, по-скоро боровинките (консумирани от американските индианци) са тези, които първите заселници откриват едновременно с боровинките.
Сред индианците, между пречистването на кръвта и лечението на психични заболявания, лечебните му качества бяха високо оценени.
Боровинка: свойства, добродетели и ползи за здравето
Боровинките в медицината
Много нискокалорични плодове, лечебните свойства на боровинките са многобройни. Истински антиоксиданти и богати на фибри, антоцианини, растителни пигменти, ябълчена и лимонена киселина, водоразтворими витамини, антоцианозиди и индолови алкалоиди, боровинките са много диуретични и потискат апетита.
Това растение от семейство Ericaceae също има антихемералопични, антихеморагични, антидиарийни и антисептични свойства.
Що се отнася до ефектите им върху тялото, предимствата на боровинките са известни с:
- способността им да лекуват храносмилателни разстройства, защото съдържат танини,
- неговото стягащо и противовъзпалително действие.
Мощен антиоксидант, учените са показали, че съединенията в боровинките помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и оксидативен стрес.
Според някои изследователи сокът от боровинки има положителен ефект върху паметта и способността да предотвратява дегенеративни заболявания или рак.
Боровинки в кухнята
Боровинките се консумират в сладкиши (торти, пайове) или пресни.
В други случаи кулинарната му употреба се препоръчва за приготвяне на сиропи, ликьори, билкови чайове, конфитюри, вина, бренди и дори сорбета.
За да откриете: вкусната рецепта за боровинков пай
Практически съвети и дозировка за боровинките
За по-добро сърдечно-съдово здраве се препоръчва консумацията на боровинки:
- като запарка (при диария): 1 супена лъжица сушени боровинки се заливат с 50 cl вода. Оставете да се влива в продължение на 20 минути. Филтър. Пийте 10 cl на всеки 3 до 4 часа.
- фреш: яжте 1 чаша пресен плод на ден. - като стандартизиран екстракт: обичайната доза е 360 до 600 mg
на ден, за да съдържа 25% антоцианини.
- в сироп (домашен): залейте палачинки или гофрети.
Добре е да знаете за боровинките
За бременни жени не се препоръчва консумацията на сурови боровинки, тъй като съществува риск от токсоплазмоза. Във всеки случай попитайте Вашия лекар за съвет.
Прочетете също: как да отглеждате боровинки
