Тигровият орех се отглежда заради грудките му, особено в Испания и прочутата horchata de chufa.
Жълтата ядка накратко:
Латинско име: Cyperus esculentus
Семейство: Cyperaceae Тип: Многогодишно
Височина: 30 до 40 см
Разстояние на засаждане: 40 см
Изложение: Слънчево Почва: Лека, богата на хумус, рохкава
Засаждане: Ранна пролет - Прибиране на реколтата: Ранна есен
С излъчването на трева, жълтият орех е многогодишно растение от същото семейство като папируса и чиито грудки могат да се консумират.Те имат вкус, подобен на бадеми, и текстура, напомняща на кокос. Оригинален и лесен за отглеждане, този зеленчук има своето място във вашата зеленчукова градина.
Засаждане на жълт орех
Въпреки че отглеждането на жълт орех е просто, то все пак изисква известно внимание, ако искате добра реколта. Първо изберете място на слънце, тъй като обича топлината. Тогава ще трябва да направите някои приготовления, преди да го засадите.
Подготовка на земята:
Жълтото орехче обича леки, рохкави почви, богати на хумус. За да постигнете всичко това, следвайте тези стъпки есента преди засаждането:
- Разпръснете органичен тор, като почва за саксии, компост или добре угнил тор. Ако смятате, че почвата ви е твърде тежка, не се колебайте да добавите пясък.
- Обработете почвата дълбоко с помощта на вилица-лопата или грелинет (ние забраняваме лопатата и копаенето, които са твърде вредни за структурата на почвата и нейната фауна).
- Изравнете земната повърхност и оставете зимата да свърши работата.
- През пролетта, точно преди засаждането, можете леко да обработите повърхността на засаждането например с нокът.
Засаждане:
Първото нещо, което трябва да направите, е да накиснете дехидратираните грудки във вода за 6 до 8 часа, не повече. Освен това може да започнат да ферментират.
Ако живеете в регион с меки зими, можете да засадите грудките от април в земята.
За други региони е препоръчително да започнете отглеждането на жълт орех по същото време, но защитено от студа.За да направите това, просто засадете грудките в кофи, пълни със смес от почва и пясък, и ги поставете в оранжерия или на вътрешен перваз на прозореца.
Когато растенията са силни и последните слани преминат (обикновено към края на май), можете да ги трансплантирате в земята. За да им дадете място за развитие, раздалечете ги на 40 см във всички посоки.
Отглеждане и поддръжка
Жълтият орех не изисква специална поддръжка. Всъщност той е в състояние да се адаптира към липса на вода и продължителни суши. Това е зеленчук, особено адаптиран към еволюцията на изменението на климата.
Въпреки това, за по-добро представяне, можете да поливате краката редовно, но умерено.
Болести и неприятели по жълтия орех:
Ако изглежда, че болестите не го овладяват, гризачите все пак могат да създадат някои проблеми, особено в края на сезона, когато атакуват клубените.
Беритба и съхранение
От месеците октомври-ноември, когато листата изсъхнат, е време за прибиране на реколтата.
За да направите това, всичко, от което се нуждаете, е вилица с лопата и откъснете краката. Остава само да премахнете малките грудки. След това ги изсушете на слънце за няколко дни, след което ги съхранявайте в малки торбички, където ще се пазят от въздух и светлина до следващата пролет.
Ако успеете да не изядете всичко през зимата, част от тази реколта може да се използва повторно за нова плантация.
Как се готви жълт орех?
Обичайно име: Жълт орех
Как се яде тигров орех? Грудките от жълт орех могат да се консумират по много начини:
- хрупкани, сурови;
- на скара и осолено за гурме аперитив;
- натрошен, заместващ брашно или бадем на прах;
- или като напитка като в Испания, където се използва за приготвяне на horchata de chufa.