Таро накратко:
Латинско наименование : Colocasia esculenta
Общи имена : Таро, карибско зеле, мадейра, звънец, дачина, маланга
Семейство : Araceae
Видове : многогодишни, зеленчукови
Височина : 1 m до 1,50 m
Разстояние за засаждане : 50 cm
Изложение : Слънчево до полусенчесто
Почва : Не-варовик, рохкава и хумусна
Засаждане : март-април
Реколта : декември-януари
Таро , Мадейра, Мечта, Дахин, Маланга или Карибско зеле; зад всички тези имена се крие грудково многогодишно растение с много интереси. Всъщност той е както естетичен, с големите си сърцевидни листа, така и годен за консумация, тъй като можете да ядете неговите коренища и листа. Роден в тропическите страни, тарото въпреки това ще изисква известно внимание, за да му се насладите във вашата градина или вашата зеленчукова лепенка.
Засаждане на таро
Екзотично растение par excellence, таро се нуждае от определени условия, за да процъфтява:
- ъгъл на слънце или на полусянка ;
- почва, богата на органични вещества (хумус) и обработена в дълбочина;
- на топлината .
Ако живеете в южната част на Франция или в чужбина, можете да го обработвате без особени затруднения. От друга страна, в другите региони трябва да се благоприятства оранжерийното отглеждане, за да се получат резултати.
Подготовка на земята:
Ако почвата ви не отговаря на изискванията за плодородие и текстура, ще трябва да извършите известна работа през есента преди засаждането:
- направете изменение чрез разпръскване на оборски тор или добре разложен компост;
- за да олекотите пода, можете да включите и дървесна пепел ;
- като използвате лопата с вилица, обърнете почвата, така че да се смеси добре с оборския тор;
- в средата на пролетта, непосредствено преди засаждането, преработете леко почвата, за да я разрохкате добре .
Интелигентен и екологичен съвет: помислете за нашите ценни помощници земни червеи и избягвайте да използвате лопата за копаене . По този начин ще ограничите отрицателното въздействие върху почвената фауна.
Плантация:
За да се улесни възстановяването и да се спести време, засаждането се извършва на два етапа:
- В началото на пролетта (март - април), засадете фрагменти от коренища с поне две очи (пъпки) в саксии, съдържащи смес от пръст и пясък. След това ги поставете на светло и топло; идеалното е температура около 25 ° C.
- През май, когато растенията се появят, можете да ги трансплантирате в земята. Отново, ако живеете в район, където температурите не са достатъчно високи, отдайте предпочитание на оранжерийното отглеждане.
Отглеждане и поддържане на таро
Подобно на картофите, тарото изисква лек хълм през лятото. Това ще насърчи производството на нови коренища. За да поддържате красива зеленина и да подпомагате растежа й, ще трябва да поливате и редовно; a fortiori в случай на продължителна суша.
Интелигентен съвет: за да ограничите загубата на вода и да запазите влагата в почвата, можете да нанесете дебел мулч върху основата на вашето растение. Мулчът също ще помогне да се запази малко топлина в почвата с наближаването на зимата.
Болести и вредители:
Ако таро не е особено чувствителен към болести, той обаче може да бъде обект на някои паразити и вредители като:
- листни въшки;
- белокрилки;
- акари (и по-специално червения паяк).
Прочетете също:
- Калинката, помощник на градинаря
- Настурции срещу листни въшки
Реколта и консервация
Ако е възможно, събирането на коренищата трябва да се извърши в края на годината. Това ще им даде време да тренират. След като бъдат събрани, те могат да се съхраняват в пясък и на хладно място.
Въпреки това се препоръчва да ги ядете бързо след изкореняване, за да се възползвате от вкуса и хранителните им стойности.
В листата , от своя страна, се качват на младите и трябва да се консумират веднага.
Таро в кухнята
Ако отглеждането на таро може да наподобява това на картофите, същото може и при приготвянето на коренищата му . По този начин можете да ги настаните в гратени , супи , в тиган и т.н. Също така ще бъдете изненадани от леко брашнестата им текстура и вкуса им, който може да предизвика този на кестените.
И накрая, знайте, че младите листа могат да се готвят по същия начин като спанака .
