Идеални като аперитив, тези свещи с краставици, чери домати и фасел са леки, ароматни и пълни със свежест.
Подготовка : 20 мин.
Почивка : 1 ч.
Ниво на трудност : Лесно
Бюджет : Евтино
Състав за 4 човека:
- ½ краставица
- 12 чери домата
- 1 бял лук
- 6 с.л. на faisselle
- 3 с.л. супена лъжица зехтин
- Fleur de sel с копър
- Прясно смлян пипер
Faisselle свежест свежести
- Измийте и нарежете краставиците и чери доматите на mirepoix, без да ги белите.
- Обелете и нарежете лука също в mirepoix.
- Пригответе faisselle, като го подправите със зехтин, копър fleur de sel и черен пипер.
- Разбъркайте добре и изсипете във веррини. Добавете зеленчуците mirepoix и поставете в хладилника за поне 1 час.
Сервирайте охладено.
BABA на готвача
Според предпочитанията или да променяте представянето, монтирайте веррини със смесените зеленчуци и / или с отделните зеленчуци; поставете зеленчуците върху леглото на faisselle или поставете faisselle бита сметана върху зеленчуците.
Използвайте тази безкрайно свежа рецепта със зеленчуците на момента: репички , зелени аспержи , малки ранни зеленчуци и т.н.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел