В крушата или ( обикновена круша ) е един от най-популярните овощни дървета, познати на човека още от праисторически времена.
Много издръжлив, той може да живее близо сто години и може да бъде намерен по целия свят.
- Овощна градина: как да отглеждате добре крушови дървета
- Готвене: рецепти с круши
Крушата и нейните ползи за здравето
Горите на умерена Европа и Западна Азия , от Каспийско море до Атлантическия океан, бяха първите, които приветстваха крушата.
Ако гърците са го отглеждали, особено римляните са тези, които са разработили първите сортове. През Средновековието са разработени още пет или шест сорта, но плодовете се оказват твърди и не особено сочни.
Днес в света се отглеждат повече от две хиляди сорта круши и крушата е петият най-консумиран плод във Франция .
- Крушата е отличен източник на диетични фибри , осигуряващи редовен чревен транзит и повишено изпражнение. Забележка : крушовата кора съдържа повече фибри, отколкото нейната плът.
- Много нискокалорична (50 kcal / 100 g), енергийният принос на крушата идва главно от нейните въглехидрати (15 g / 100 g).
- Крушата съдържа няколко фенолни съединения ( особено в кожата ), признати за тяхната антиоксидантна сила и които допринасят за предотвратяването на някои видове рак , диабет и затлъстяване.
- Богата на витамин С , крушата стимулира имунната ни система и допринася за доброто здраве на скелета ни .
- Подобно на ябълката , крушата е диуретик, пречистващ и обезмасляващ плод. Внимавайте обаче: крехките стомаси понякога имат проблеми с усвояването му. Ако сте загрижени, можете да ядете без страх крушата, приготвена във вода, във фурната или в мармалад.
- Отварите от листа от круши имат диуретични и противовъзпалителни свойства. Те помагат за намаляване на болките в урината и се препоръчват за техните ползи в случаи на цистит , заболявания на пикочния мехур и простата.
Круша в готвенето за своите предимства
-
ползи от круша Суровата круша се яде самостоятелно или с други плодове, в салати , но също така и с пикантни продукти: крушата се комбинира много добре с агнешка салата или ендивия, рокфор и сурова шунка.
- Приготвен или поширан , той е отличен с шоколад (известната круша Belle Hélène ) или сладко червено вино. Крушата може да се готви и в пайове, клафути, сладоледи, сорбета и мусове.
- И за да се върнем към класиката на френската кухня , защо да не сервираме крушата като интермедия по време на хранене, плодовете, сервиращи за освежаване на небцето, преди да сервираме сиренето (което даде израза „entre la poire и сирене ”). Или едновременно със сиренето, като редувате резени на едното и другото, за да събудите вкусовете .
- Съвет : ако искате да запазите обелена сурова круша, трябва незабавно да добавите лимонов сок , за да не почернее.
- Готвене: рецепти с круши
Хранителна стойност на крушите
50 kcal / 100 g, крушата остава нискокалоричен плод. Богато е на фибри, витамини В и С, минерали и микроелементи.
Крушата е богата и на калий, което я прави добър диуретик.
Отглеждане на круша и круша за нейните предимства
Можете да засадите крушовото дърво във всички региони , под 1000 м надморска височина. Почвата, която цени, е богата, глинеста, дълбока и хладна, без излишна влага или варовик. Не оценява сухотата на песъчливи почви и не е устойчив на течение. В ориентацията идеал на крушата е юг / югоизток или юг / югозапад.
- Пазете се от измръзване, което може да увреди пролетния цъфтеж. Цветове и плодове обикновено се разрушават, когато температурата достигне - 2 ° С .
- При влажно време или обилни дъждове плодовете обикновено падат и претоварените клони се чупят преди прибиране на реколтата.
- Можете да отгледате крушово дърво в саксия, при условие, че осигурите резервоар с диаметър и дълбочина най-малко 40 см, за да осигурите добър дренаж (дренажен отвор и легло от камъни на дъното на саксията) и да го напоите. щедро , особено през лятото. Ще се погрижите да запазите само три или четири плода на клон (без плодове през първата година, за да осигурите възстановяване).
- Овощна градина: как да отглеждате добре крушови дървета