Зеле от ряпа, наричано още рутабага, когато месото му е жълто, е стар зеленчук, който се адаптира особено към студения и влажен климат.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Семейство Rutabaga : Brassicaceae Тип : Зеленчук Височина : 30 до 40 cm Изложение : Слънчева почва : Богата на хумус, добре дренирана Цъфтеж: Лято - реколта : 3 до 4 месеца след сеитбата (от октомври до март)
- Прочетете също: предимства и добродетели на шведа
Сеитба и засаждане на ряпа зеле
Сеитбата на зеле от ряпа се извършва от февруари под прикритие или директно на място от май до юли.
- Зелевата ряпа толерира слана, но при условие, че почвата е добре дренирана
Погребете семената на кълба от ряпа с дълбочина 1 до 2 cm. Повдигането става след около десет дни.
- Когато настройвате, разнесете редовете от 30 до 40 cm
- На същия ред сейте на всеки 30 cm
- Предпочитайте слънчева ситуация
- Избягвайте прекалено сухи почви и предпочитайте, когато са много влажни
- Мулчирайте почвата, ако е необходимо, за да поддържате влагата
Събиране на зеле от ряпа
При прибиране на реколтата зелето от ряпа трябва да е твърдо и тежко. Средната реколта на м2 се оценява на около 4 кг.
Есента и зимата ряпа се прибира, ако е необходимо и се съхранява в един доста охлади и проветриво място.
- Ряпа зеле се запазва най-добре, когато е оставено в земята , дори през цялата зима.
- Откъснете ги за предпочитане при сухо време
- Поставяйки ги в много сух пясък, ще ги запазите по-дълго.
Може да се съхранява лесно в продължение на няколко седмици, за предпочитане в избата или по друг начин в доста хладно помещение.
За зимно зеле можете да го оставите в земята до март, при условие, че е засято възможно най-късно.
За консервация от няколко дни, изберете чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.
Всичко, което трябва да знаете за зелето от ряпа
На него се приписват лечебни, диуретични и храносмилателни свойства, по-специално заради способността му да "измива" червата.
В кухнята :
Ние приготвяме зелевата ряпа по-скоро варено, пюре от грейпфрета и дори пържено, колкото може да ми бъде картофите.
Също така обичаме да го комбинираме с други зимни зеленчуци като ряпа или моркови. Може да се добавя и към нашите зимни ястия като pot au feu.
Обърнете внимание, че често е по-лесно да белите зелето от ряпа с нож, отколкото с белачка за зеленчуци. Дебелината на плътта затруднява упражненията …
Прочетете също: предимства и добродетели на шведа
Умен съвет за зеле от ряпа
Внимавайте да не оставите почвата да изсъхне, поливайте обилно през най-горещите месеци.
