Вкусно ароматизирана и кремообразна, тази рецепта за киш с манголд е истинско удоволствие.
Състав за 4 човека:
- 1 бутер тесто
- 10 cl мляко
- 25 cl прясна сметана
- 3 цели яйца
- 2 филийки бяла шунка
- 4 манголд
- 1 кубче пилешки бульон
- 100 г сирене Salers
- Сол, прясно смлян пипер
Киш от швейцарски манголд
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Обелете и измийте манголда.
- В холандска фурна кипнете вода, сол и кубчето пилешки бульон, варете ребрата за 10 минути, след това добавете листата за 3 минути.
- Отцедете, изплакнете под студена вода.
- Нарежете ги и ги оставете настрана.
- Нарежете шунката на тънки ивици и оставете настрана.
- Поставете бутер тестото във форма, набодете дъното с вилица.
- Смесете млякото и сметаната в контейнер, добавете яйцата едно по едно.
Подправете със сол и черен пипер.
- Поставете нарязаната шунка, манголд, сирене върху основата за тарта и залейте с препарата.
- Гответе в продължение на 45 минути.
- Сервирайте със салата.
> Научете повече за Salers.
Историята на сиренето Salers разбира се е свързана с тази на град Salers в Кантал. Произведен преди в бурони, сега се произвежда във фермата, когато кравите пасат летните пасища.
Швейцарска манголд и благосъстояние
В къдраво е растително много оценено за листата, да бъдат получени като спанак, за ребрата, които се използват в много рецепти, включително горната кора и пай. Богат е на желязо, калций, витамини С и В9.
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на манголд
Рецепта: A. Beauvais, Снимка: C. Herlédan