Деликатно подправен с Epoisse, този гратен от картофи и тиквички с епоиси е истинска наслада.
Състав за 4 човека:
- 500 г картофи
- 2 до 3 тиквички (в зависимост от размера)
- 250 г тръни
- 30 cl прясна сметана (30% мазнина)
- 10 г полусолено масло
- 1 щипка индийско орехче
- Сол пипер
Графин от картофи и тиквички с епоиси
- Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки филийки.
- Измийте кожата, изрежете краищата на тиквичките. Нарежете ги на филийки и ги запарете предварително за 3 до 4 минути. Изцедете ги.
- Издраскайте кожата на епоисите. Нарежете сиренето на филийки.
- Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Намажете ястие с гратен, подправете дъното на съда. Разстелете слой картофи, покрийте с тиквички, подправете. Добавете парченца епоази и сметана. Повторете операцията, докато всички съставки се изразходват и в зависимост от височината на вашето ястие.
- Печете и гответе от 40 до 45 минути. Повърхността трябва да покафенее.
Наслади се!
Снимка: C. Herlédan
