Koulibiac е вкусно корично ястие от руски произход, приготвено със сьомга. Ето нашата вкусна рецепта за кулибиак със сьомга, спанак и конте.
Състав за 4 човека:
- 1 блок бутер тесто
- 400 г филе от сьомга
- 150 г замразен спанак
- 50 г бял ориз
- 200 г настърган Конте
- 2 шалота, нарязани
- 15 cl бяло вино (Côtes du Jura)
- 1 лимонов сок
- 1 жълтък
- 5 cl от Macvin du Jura
- 20 cl течна сметана
- Сол пипер
- Червен пипер
Кулибиак от сьомга и спанак с Comté
- Съберете виното, лимоновия сок, половината лук, сол и черен пипер и мариновайте сьомгата в него.
- Сгответе ориза.
- Задушете размразения спанак в тиган. Смесете ги с ориза.
Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
- Разточете тестото във форма на правоъгълник.
- В центъра разпределете ориза и спанака, след това поставете сьомгата и поръсете с настърган конте.
- Затворете, като заварявате добре краищата.
- Запечете тестото с разбития жълтък и печете 30 минути.
- Намалете маринатата в тенджера с останалата шалот и Macvin.
- Добавете сметаната и червения пипер и оставете да се сгъсти.
- Сервирайте Koulibiac горещ, нарязан и гарниран със соса.
Приятен апетит !
Прочетете също:
- Всички наши рецепти на основата на сьомга
- Нашите окръжни рецепти
