Ето страхотна десертна класика, приятно преразгледана, с този квадрат от ревен и бадем. Лесна и евтина рецепта.
Съставки за 4 човека
- 180 г полусолено масло
- 20 cl вода
- 210 г тръстикова захар
- 600 г ревен
- 1 g агар-агар
- 300 г брашно
- 150 г бадемов прах
Ревен и бадемови квадратчета рецепта
Извадете маслото 30 минути преди да приготвите квадратите .
В саксия,
- Налейте водата и 100 г кафява захар.
- Оставете всичко да заври.
Ревенът се измива, обелва и нарязва на кубчета.
- Изсипете ревен в тигана,
- Смесете и гответе, покрито, за 5 минути, на слаб огън.
- Отстранете капака, добавете агар-агара, разбъркайте и продължете да готвите 5 до 10 минути на тих огън.
- Резерв.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
В купа за салата,
- Смесете брашното и 110 г захар.
- Добавете предварително нарязаното масло.
- Разбъркайте добре с върховете на пръстите си като за ронене.
Постелете квадратна или правоъгълна форма (или лист за печене). Дръжте 1⁄4 от тестото настрана, а останалото поставете на дъното на формата.
Разнесете с дланта на ръката си.
- Изсипете смлените бадеми.
- Добавете компот от ревен. Поръсете с останалото тесто.
- Печете 30 минути.
- Оставете да се охлади (около 1 час), преди да изрежете квадратите.
Научете повече за ревен
Роден в Азия (Монголия, Китай, Сибир …), ревенът е голяма многогодишна билка, развиваща величествени вълнообразни (и отровни) листа, носени от силни и дълги дръжки (годна за консумация част).
Отдавна използван за лечебните свойства на корените си, този зеленчук, който често консумираме като плод, е представен в Европа през 18 век от англичаните, които са останали много любители на него.
Прочетете също : всички рецепти на базата на ревен
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
