Ето оригинален акомпанимент с тези панирани тиквички с кисело мляко къри сос, едновременно топящи се и хрупкави.
Състав за 4 човека:
- 1 скилидка чесън
- 2 разбъркани кисели млека
- ½ ч.л. супени лъжици къри
- 2 тиквички
- ½ куп кориандър
- 1 яйце
- 4 с.л. супена лъжица брашно
- 30 г галета
- 1 тире масло
- Сол
Панирани тиквички, къри сос от кисело мляко
Обелете, обезмаслете и смачкайте скилидката чесън в преса за чесън.
В купа за салата,
- Изсипете киселото мляко, кърито, солта и чесъна.
- Настройте подправките.
- Поставете в хладилника.
Измийте и нарежете тиквичките на филийки от 0,5 см, без да отстранявате кожата им.
- Парете ги за 3 минути, те трябва да останат леко хрупкави.
- Отстранете излишната вода.
- Измийте и нарежете кориандъра и го добавете към разбитото преди това яйце.
Пригответе 3 чинии за брашното, галетата и разбитото яйце.
Подредете филийките тиквички в брашното, след това в яйцето с кориандър, след това в галетата.
Гответе в тиган с олио, докато двете страни станат златистокафяви.
Подредете тиквичките върху поднос, придружени от соса от къри.
- За да откриете: нашите рецепти с тиквички
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
