Червено зеле: ползи за здравето и добродетели

В червено зеле ( Brassica oleracea ) е листов зеленчук от семейството кръстоцветни , както и неговите зелени и бели братя.

Това е многогодишно растение, родено в Централна Европа, което има много ползи и добродетели за здравето.

Червено зеле и неговите ползи за здравето

Дълго време червеното зеле се смяташе за отличен гръден кош , ефективен при белодробни заболявания и бронхит . Вареното зеле, от друга страна, се използва за лечение на възпаление на храносмилателния тракт и цироза на черния дроб. Днес добродетелите на зелето са признати и дори се смята, че то има превантивно действие срещу някои видове рак .

Червеното зеле е много добър източник на витамин С, който помага да се поддържа целостта на кожата , помага за заздравяване на рани, предпазва клетките от преждевременно стареене, причинено от свободните радикали, и подпомага имунната функция .
Червеното зеле се препоръчва при лечение на диспептични разстройства (киселини, хиатусни хернии, гадене, регургитация, хепатобилиарна диспепсия).
Той регулира чревните функции и успокоява болките в стомашната язва , дванадесетопръстника и гастрита. В старите медицински трактати зелевият сок също е посочен като лек за засягане на стомаха и червата .
Червеното зеле е добър източник на калций , от съществено значение за здравето на костите , свиването на мускулите , регулирането на кръвното налягане , заздравяването на рани и предаването на нервни импулси .
Богато на витамини и минерали , червеното зеле е полезно в случаи на анемия .
Червеното зеле има антиоксидантни и детоксикиращи свойства, които предпазват тялото от клетъчно стареене .
Богато на витамин К , червеното зеле има благоприятен ефект върху разреждането на кръвта . Бъдете внимателни, но червеното зеле не се препоръчва силно за хора на антикоагулантна терапия.
Със своя прием на калий , червеното зеле намалява риска от сърдечно-съдови заболявания .
Сокът от червено зеле е отличен обезпаразитител срещу острици и кръгли червеи.
Червеното зеле има полезен хипогликемичен принцип в случаите на диабет .
Външно , суровите зелеви листа, приложени като лапа, помагат за зарастване на рани и облекчават ревматични и мускулни болки , главоболие, ишиас и болки в ставите .

Отглеждане на червено зеле за неговите предимства

Зелето се нуждае от слънчево, но не изгарящо изложение и богата , дълбока, влажна, но добре дренирана почва.
Ако искате да удължите реколтата, помислете за зашеметяващо засаждане на всеки три седмици, от април до юни.
Червеното зеле е декоративно , можете да го отглеждате в 25 см саксия с некисели почви.

Червено зеле в готвенето и неговите предимства

За да запазите по-голямата част от хранителните му вещества , за предпочитане яжте червеното зеле сурово или го приготвяйте на пара, като същевременно го държите хрупкав.