Агнешката салата е салата, чиито лечебни свойства, ползи и добродетели за здравето са признати.
Агнешка салата или Valerianella olitoria, тя принадлежи към семейство Valérianaceae.
Тази салата, обожавана от французите, може да достигне 20 до 30 см. Той е роден в средиземноморския басейн и може да се ползва през есента и зимата.
Марулята от агнешко месо има много прякори: doucette, galinette, blanchette или clairette.
Има две основни разновидности на агнешка салата: дребносемената агнешка салата и едросемената агнешка салата, която е по-светло зелена. От тези две разновидности произлизат много други сортове: Гала, Нефритът, зеленото на Камбре …
Прочетете също: как да отглеждате агнешка салата
Дъвче, за протокола:
Марулята от агнешко месо пристига във Франция, в Пеи дьо ла Лоар, от Ренесанса, около 16 век.
Но е култивиран много преди това от египтяните, по време на Античността. По този начин илюстрации на агнешка салата са намерени в египетските гробници от 500 години преди нашата ера.
Дъвче, ползи и добродетели:
Веселата салата :
Агнешката салата е антистресова салата, която ви поддържа в добро настроение. Това е витамин В9, който действа върху нервната система и ви осигурява добър сън. Недостигът на B9 може да е причина за голяма анемия, проблеми с храносмилането и промени в настроението …
Агнешка салата източник на витамин С :
Витамин С с антиоксидантни свойства се бори срещу преждевременното стареене на клетките и появата на рак. Освен това допринася за функционирането на имунната система, за защитата на организма от атаки.
Агнешката маруля също така осигурява бета-каротин, друг антиоксидант, предшественик на витамин А. По този начин бета-каротинът предпазва кожата, очите и организма от сърдечно-съдови заболявания.
Агнешка салата за отслабване:
Много нискокалорична, агнешката салата ви носи само 20 калории / 100 g. Той е без колебание част от здравословната и нискокалорична диета. Той бързо ви засища и не осигурява холестерол и много малко липиди. Много добре може да бъде интегриран в диета.
Фибри за храносмилане:
Агнешката маруля е много богата на фибри (1,5 g), последните улесняват храносмилането и са ефективни при регулирането на чревния транзит. Това е слабително .
Агнешка салата, източник на хлорофил :
Хлорофилът е пигментът, който придава на агнешката салата този красив тъмнозелен цвят.
Хлорофил оксигенира и детоксикира тялото.
Също така е значителен източник на омега 3. Тези мастни киселини са полезни за профилактика на сърдечно-съдови заболявания , намаляване на лошия холестерол, предотвратяват образуването на съсиреци. И представляват интерес и за профилактика на автоимунни и възпалителни заболявания.
Агнешката маруля осигурява други основни елементи: желязо за ролята му във фиксирането и транспорта на кислород, калций за образуването и растежа на костите и зъбите, калий за регулиране на кръвното налягане и натрий за мускулни контракции и йонен баланс в тялото.
Агнешката салата не представлява никакви противопоказания.
Агнешка салата в кухнята:
Агнешката маруля, направена от 93% вода, е много освежаваща.
Като предястие или със сирене, агнешката салата внася тази зелена нотка във вашите ястия и украсява чиниите ви.
За да промените удоволствията, можете да добавите ядки, авокадо, а защо не и ягоди?
Агнешката салата може да се приготви и в тиган с копче масло.
По време на празниците се съчетава много добре с гъши дроб и миди.
> Идея за гурме:
Салата от агнешка салата с горещ препечен козе сирене и няколко листа рукола, за да подправят салатата.
Крем от агнешка салата :
В тиган с копче масло, кафяви 100 г агнешка салата с картоф и шалот. Добавете 1 литър вода. Оставете да се готви за около двадесет минути, разбъркайте всичко и добавете супена лъжица крем крем.
Осмелете се да използвате сладък и ароматен винегрет, за да му придадете още повече вкус.
Интелигентно градинарство ягодов винегрет:
Ще ви трябват: 125 г ягоди, 1 супена лъжица захар, чаена лъжичка оцет от шери, след това още един от балсамов оцет, както и 3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.
> Опитайте марулята от прясно сирене на агнешко, която се разпада от интелигентната градина
> Опитайте топлата салата Saint-Jacques от умна градина
Умен съвет за агнешка салата:
Агнешката салата е крехка, може да се съхранява само 3 - 4 дни в хладилника и в оригиналната опаковка. След това изсъхва и се поврежда.
Градинарският кът : С няколко думи:
- Агнешката салата се засява от края на август до октомври.
- Изисква редовно поливане, но не прекомерно.
- Беритбата се извършва 3 месеца след сеитбата.
> Прочетете веднага съвета за засаждане на агнешка салата .