Царевицата (Zea mays) е издръжлив зеленчук, който принадлежи към семейство Poaceae.
Висока едногодишна трева, която е една от най-култивираните зърнени култури, царевицата произхожда от Централна и Южна Америка. Царевицата е зърнена култура, която се предлага в много форми и предлага много ползи и добродетели за здравето.
Царевицата и нейните ползи за здравето
- Източник на протеини, мазнини и фибри, царевицата е питателна и лесно смилаема храна.
- Антиоксидант, царевицата помага за предотвратяване на щетите, причинени от свободните радикали в тялото. Освен това царевичното масло се препоръчва заради богатството си на антиоксиданти.
- Много богата на калий, царевицата е диуретик и значително увеличава обема на урината. Ценен е при камъни в пикочния мехур, подагра, бъбречни колики, цистит и остри или хронични възпалителни състояния на пикочния мехур.
Отглеждане на царевица заради нейните предимства
За да расте правилно, царевицата се нуждае от слънчево, открито и сравнително топло изложение. Царевицата ще вирее в дълбока, плътна, добре дренирана и много плодородна почва.
Внимание, царевичен пробивач, ръжда и муха не се смесват добре със сладка царевица.
В саксии сортовете с къси стебла ще се справят добре в 25 см контейнери.
- Да отидем по-далеч: Царевица: отглеждане, поддръжка и прибиране на реколтата
Ползите от царевицата в кухнята
Царевицата може да се консумира сурова или варена, варена, на пара или печена.
На кочан царевицата трябва да се консумира много прясна, за да не загуби вкуса и хранителните си качества. Ще го изберем със заоблени семена и много зелени листа.
Брашното или царевичното брашно заместват пшеницата в безглутенова диета.
Богати на протеини, желязо и калций, както и на фибри, зареждащи с енергия и същевременно с ниско съдържание на калории, пуканките са добра алтернатива на малките сладки, сервирани като предястие. При условие, разбира се, че не го удавите в масло
- Готвене: открийте рецепти с царевица
Хранителен прием
100 kcal/100g. Сладката царевица е богата на въглехидрати и витамини B3, B5, E и C.
