Магданоз с плосък лист: засаждане, отглеждане, поддръжка и опазване

Плосък магданоз е ароматно растение с подчертан аромат, идеално за приготвяне на добри ястия. Задължително за зеленчуковата градина!

Накратко:

Латинско име: Petroselinum crispum var. neapolitanum
Семейство: Apiaceae, Umbelliferae Тип: Ароматна билка

Височина: 25 до 30 см
Изложение: Слънце до частична сянка Почва: Свежа, лека и богата, добре дренирана

Засаждане: Пролет, лято - Реколта: Пролет до есен

Как да засадите плосък магданоз?

Магданозът обича лека, рохкава почва, богата на хумус. Ето защо, преди да засеете семената, е препоръчително да подготвите почвата през есента:

Изменете почвата, като добавите компост или добре разложен компост, ако е необходимо добавете пясък или дори дървесна пепел, за да улесните разрохкването и дренажа.
След това обработете почвата с вилица с лопата или грелинет. Въпреки това, избягвайте да използвате лопата, която е вредна за подземната фауна.

След тази подготвителна работа засаждането на плосък магданоз може да започне през февруари и да продължи до август. За да направите това, просто:

Начертайте бразда с дълбочина 5 см.
Поставете семената си и ги покрийте с почва за саксии.
Натъпчете леко с гърба на гребло.
Изтъняване на всеки 10 до 15 см при повдигане.

Ако искате да създадете няколко реда магданоз с плосък лист, отдалечете всеки от тях на 25 до 30 см един от друг.

Умен съвет: магданозът е ароматно растение, което може да отнеме до 3 седмици, за да покълне.Трик за пестене на време е да накиснете семената в малко вода за 12 до 24 часа. След това, за да ги предпазите от слепване, оставете ги да изсъхнат, преди да ги засеете.

Плосък магданоз: отглеждане и грижи

Голямо предимство на магданоза, той изисква много малко поддръжка. Основното нещо е преди всичко да поддържате известна прохлада в почвата чрез умерено, но редовно поливане. По този начин те ще забавят затварянето на вашите растения.

Плоският магданоз не е много издръжлив, чувствителен е към студ. Ако живеете в район с мека зима, поставете пластмасов тунел или рамка над вашите култури. Това ще ви позволи да удължите реколтата си. На други места по-скоро се препоръчва да се трансплантират няколко растения в саксии, за да се предпазят от студа.

Болести и неприятели по плосколистния магданоз

Устойчив по природа, магданозът не е податлив на болести. Що се отнася до насекомите, морковените мухи могат да атакуват краката, а охлювите се хранят с млади издънки.

Прибиране и съхранение на плосък магданоз

В зависимост от периода на засаждане, магданозът с плоски листа може да се бере от май до октомври.

За да се възползвате напълно от неговия вкус и хранителни качества, вземете го, както ви е необходимо.

Магданозът поддържа добре съхранението във фризера. За целта просто трябва да го подготвите добре:

Нарежете толкова стъбла, колкото искате, и ги измийте добре, за да отстраните праха.
Събирайте листата и ги бланширайте за няколко минути в гевгир (за предпочитане неметален), натопен във вряща вода.
Изплакнете веднага със студена вода и отцедете.
Остава само да поставите листата в торба и да ги съхранявате във фризера.

Има и няколко варианта (винаги във фризера):

В очакване на ястия в сос, нарежете листата, смесете ги с маслото и сложете всичко във форма за лед.
Друга възможност с формата за лед, подредете нарязаните листа в клетките и ги залейте с бульон.

Плосък магданоз в кухнята

От всички видове магданоз плоският магданоз има предимството да е по-ароматен. Следователно той е предпочитан съюзник в кухнята. Така можете да използвате листата му:

цели, за украса и гарниране на вашите рецепти (особено салати);
нарязан като подправка за много ястия като омлети, яхнии, морски миди, супи или за приготвяне на сосове.

Последен съвет: изчакайте последния момент, за да нарежете листния магданоз; така ще запази целия си вкус.

Може да се интересувате: