Състав за 4 човека:
- 2 моркова
- 1 тиквичка
- 1 глава лук
- 60 г масло
- 1 стрък мащерка
- 2 яйца
- 50 г настърган кашкавал
- 2 с.л. супена лъжица брашно
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 20 мин. - Готвене : 25 мин
Зеленчукови банички
- Измийте и настържете морковите и тиквичките.
- Обелете и нарежете лука на ситно.
- В тиган, задушете лука за няколко минути с 30 г масло, добавете настърганите зеленчуци и предварително изцедени със сока им.
Варете около 10 минути на слаб огън. Добавете мащерката и подправете.
Оставете да се охлади за 5 минути.
- В купа разбийте яйцата, добавете настърганото сирене, брашното и леко затоплената смес от зеленчуци. Регулирайте подправката.
- В тиган загрейте останалото масло, поставете 3 с.л. от препарата на палачинка и гответе на умерен огън 2 до 3 минути от всяка страна.
- Наслаждавайте се като предястие с месклун или като добавка към месо.
Рецепта : А. Бове - Снимка : Ф. Хамел